ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು - 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಈ ಸಲಕರಣೆ ಪ್ರತಿ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅವಾಸ್ತವಿಕ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವವರಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕೊಯ್ಲುಗಾರರು , ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಚೂರುಕಾರರು, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ನೀಡುತ್ತಾರೆ , ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುಪ್ಪಳವು ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ.
ಹೇಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೈ ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?
ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕೈ ತುರಿಯುವಿಕೆಯು ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಸಾಧನವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ನೀವು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಧನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ವಿವಿಧ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ತುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಧನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದರೆ.
ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮಾನದಂಡ:
- ತಯಾರಿಕೆಯ ವಸ್ತು . ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹ, ಸೆರಾಮಿಕ್, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟಿನ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ತವರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯು ಉಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟ್ರೋವೆಲ್ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಸುರಕ್ಷತಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವರಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಈ ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
- ಫಾರ್ಮ್ . ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವು ಮಲ್ಟಿಫಂಕ್ಷನಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪೆಶಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ (ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು) ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ವಿಶೇಷ ಫ್ಲೋಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿರಮಿಡ್ಡಿನಾಗಿದ್ದು, ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮುಖದ ಗರಿಷ್ಟ ಅಗಲವು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅವು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳ ದಂತಕಥೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕ ಛೇದಕಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
- ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನ ಆಕಾರ . ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ತುರಿಯುವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಆಧುನಿಕ ಮಾದರಿಗಳು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ರಬ್ಬರಿನ ಹಿಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊಂದಿರುವವರು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೊಲ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಂಟು ಮೇಲೆ ಇರಬಾರದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
ಆಧುನಿಕ ತರಕಾರಿ graters
ಇಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆಟಲ್ ಪಿರಮಿಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಪಡುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಇತರ ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಹೋಲ್ಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ಅವರು ಬೇರೆ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚದುರಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀವು ಹಾನಿಯಿಲ್ಲದಿರುವವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಕೆಳಗಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ರಬ್ಬರೀಕೃತ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ನಿಂದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ನಳಿಕೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚೂರುಗಳು, ಒಣಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಡಲು ವಿವಿಧ ಮಾದರಿಯ ಆಕಾರಗಳು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಮೂಡಿಸಿದ ನಳಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲಂಕರಣ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆನಂದವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಆರೈಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಉಪಕರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲದದ್ದು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದರ ಲೋಹದ ಭಾಗಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಿಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುವ ತುಕ್ಕು ಹೊದಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.
ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ತುಪ್ಪಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಮಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸರಳವಾದ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:
- ಲೇಪನವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ;
- ತೊಳೆಯುವಾಗ ಹಾರ್ಡ್ ಕುಂಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ;
- ಅಪಘರ್ಷಕ ಮಾರ್ಜಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ;
- ತುಕ್ಕುಗೆ ಒಳಗಾಗುವಂತಹ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಬೇಡಿ;
- ಪ್ರತಿ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಒಣಗಿಸು.