ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾವು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಯಿಯ ಪ್ರಕೃತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಟ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದು ನಾವು ನಂಬುತ್ತೇವೆ. ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಸಹ ನೆರಳು ಅಂತಹ - ಕ್ಯಾರೆಟ್.
ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಇತಿಹಾಸ
ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಪುರಾತತ್ತ್ವ ಶಾಸ್ತ್ರದ ಉತ್ಖನನಗಳು ಮತ್ತು ರಾಕ್ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ಇದು ತಳೀಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಜವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಜನರು ಬೆಳೆಸಿದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೂಲವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಔಷಧೀಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿತ್ತು.
ನಂತರ, ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು : ಗುಲಾಬಿ, ಬಿಳಿ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ಪರ್ಪಲ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ವಿವಿಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಡಚ್ ತಳಿಗಾರರು ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಮೂಲಭೂತ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿವೆ.
ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಬಳಕೆ ಏನು?
ಇಂದು ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿವೆ. ಆಧುನಿಕ ಜನರು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಯೋಚಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಈ ಸಸ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಮತೋಲಿತ ವಿಟಮಿನ್-ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೃಢಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಪರ್ಪಲ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ವಿವಿಧ ಉಪಯುಕ್ತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ನೇರಳೆ ಮೂಲವನ್ನು ಆಲ್ಫಾ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದೇಹದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಪರ್ಪಲ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವು ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು
ನಮಗೆ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಾದಂಬರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಯುರೋಪ್, ರಷ್ಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ:
- ನೇರಳೆ ಮಬ್ಬು ಎಫ್ 1 - ಈ ಹೈಬ್ರಿಡ್ನ ಫಲವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಾಢ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಒಳಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಅದು 70 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ
30 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವಿದೆ. - ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ - ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ವಿವಿಧ ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಭರಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೊರಗೆ, ಬೇರುಗಳು ಕೆಂಪು-ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಅವು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ.
- ಕಾಸ್ಮಿಕ್ ಪರ್ಪಲ್ ಎಂಬುದು ಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೇರಳೆ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಒಳಗಡೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉದ್ದ 20 ಸೆಂ ವರೆಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಹಣ್ಣು. ಅದರ ಕೃಷಿಗಾಗಿ, ತಂಪಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಮಳೆಬಿಲ್ಲು ಮಿಶ್ರಣ - ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಗುಲಾಬಿ, ಹಳದಿ, ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು. ರೂಟ್ ಬೆಳೆಗಳಿಗೆ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಕಾರವಿದೆ, ಉದ್ದ 18 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.