ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಅನೇಕ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ವಿಧಿಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಗುರುವಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಅಂತಹ ಉಪ್ಪು ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಮೊದಲು ಈಸ್ಟರ್ ಟೇಬಲ್ನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದು ಗುರುವಾರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಕಲಿಯಿರಿ.
ಕಪ್ಪು (ಗುರುವಾರ) ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಕೆ
ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಬೊರೊಡಿನೋ ಬ್ರೆಡ್;
- ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
- ನೀರು.
ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುದೀನ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
ಮೊನಸ್ಟಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ
ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಗುರುವಾರ ಉಪ್ಪುವನ್ನು ಶುಭ ಗುರುವಾರ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಕೇಳಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇಂದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂದು ನಾವು ಓಟ್ಮೀಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು. ಸರಳವಾದ ಕೆಲಸವು ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪಿನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ:
ಮೂರು ಪ್ಯಾಕ್ಗಳ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಗಂಜಿ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ಪು ಹೊಗೆ ಹೊರಬರುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾವಾಗ ನೀವು ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?
ವರ್ಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವುದು: ನೀವು ಗುರುವಾರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅನೌಶಿಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಈಸ್ಟರ್ ವಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಿರಾ, "ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ" ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು: ಉಪ್ಪಿನ ಉಪ್ಪು ಬುಧವಾರ ರಾತ್ರಿ ಗುರುವಾರ ಅಥವಾ ಗುರುವಾರ ಮಾತ್ರ ಅಸಾಧಾರಣ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಕಾರಣ
ಗುರುವಾರ ಉಪ್ಪಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಏನು?
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗಳಿಂದ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಪ್ರತಿವರ್ಷವೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುರುವಾರ ಉಪ್ಪು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ.
ಆಹಾರ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಯುವಜನರಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರತೀಕಾರದಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು ಅಥವಾ "ದೇವರ ಸಹಾಯದಿಂದ" ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಗುರುವಾರ ಉಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಚರ್ಮದ ಅಪೂರ್ಣತೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುವುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ದುಷ್ಟ ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ಮನೆಯ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಚದುರಿರಬೇಕು.