ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬೆಳಕನ್ನು ಬೇಡಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಸಸ್ಯವು ಸಹ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣಗಿದ , ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೇಗೆ?

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ (ಗರಿಷ್ಟ - ಫೆಬ್ರವರಿ ತನಕ), ನೀವು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹಸಿರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು: ಅವರು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕೆಡುತ್ತವೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊರ್ಪೆಡಾ, ಗುಲಾಬಾ, ಹಳದಿ ಕ್ಯಾನೇರಿಯನ್, ಬೈಕೊವ್ಚಾಂಕ, ಝಿಮೊವ್ಕ ಇವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಧಗಳು: ಇವು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಪೆಕ್ಸ್, ಡೆಂಟ್ಗಳು, ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕೊಠಡಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇರೆ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬರ್ಲಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗೂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೇರವಾದ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇಬುಗಳು ತಿರುಳು ಪಕ್ವವಾಗುವಂತೆ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು "ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ" ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಇದು ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೇಗೆ?

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಪಕ್ವವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದನ್ನು "ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ" (ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ) ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಲಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ರುಚಿ ಪಡೆಯಿತು." ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ - ಮೃದುವಾದ ವಸ್ತು (ಬರ್ಲ್ಯಾಪ್, ಬಟ್ಟೆ, ಮರದ ಪುಡಿ) ಸುತ್ತುವ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಠಿಣವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಡೆಕೊಬಿಟಸ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣವು ಕೊಳೆಯಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅನುಗುಣವಾದ ಅಲ್ಪಾವರಣದ ವಾಯುಗುಣ ಇರಬೇಕು: ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 2-4 ° C ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು 70-80% ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಗ್ಗಿಯಾ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಕೋಣೆ ಡಾರ್ಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ತೇವಾಂಶದ ಬಾಷ್ಪೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಗಿದ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ಬಲವಾದ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮೃದುವಾದ ಮೂಗು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.