ನಮಗೆ ಅನೇಕ ಶುಂಠಿ ಎಂದು ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಸ್ಯ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದರ ಮೂಲವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯಗಳು , ಔಷಧೀಯ ಔಷಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿಯ ಶೇಖರಣೆ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಸಸ್ಯದ ತಾಜಾ ಮೂಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡಬೇಕು? ಈಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ!
ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು?
ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೂಲವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟೆರ್ ಚೀಲವನ್ನು ಫಾಸ್ಟರ್ನರ್ ಬಳಸಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ.
ಮುಂಬರುವ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಶುಂಠಿ ಬಳಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಚೇಂಬರ್ನ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಾಳಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶುಂಠಿಯ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ಸಂಯೋಜಿತ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸದ್ಯದಲ್ಲಿಯೇ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುವ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಮೂಲವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮದ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂಲವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿ ತುಂಬಿದೆ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ - ಇದು ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಶುಂಠಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯ. ಅವರು ನೀವು ಮೂಲವನ್ನು ಇರಿಸಿದ ಸ್ಥಳದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನದ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತಾರೆ. ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ - ಮುಚ್ಚಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ, 1 ವಾರದವರೆಗೆ - ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ;
- ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ - 3-4 ತಿಂಗಳು;
- ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ - 2-3 ತಿಂಗಳು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಶುಂಠಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೂಲಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ.