ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಯಪಡುವ ಒಂದು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಇಸ್ಲಾಂನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ದೇಶದ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ರಚನೆಯನ್ನೂ ಪ್ರಭಾವಿಸಿತು. ವಿಶೇಷ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು, ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಏಕತಾನತೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳು ಕಾರಣವಾದವು.
ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಯಪಡುವ ಒಂದು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಇಸ್ಲಾಂನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ದೇಶದ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ರಚನೆಯನ್ನೂ ಪ್ರಭಾವಿಸಿತು. ವಿಶೇಷ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು, ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಏಕತಾನತೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳು ಕಾರಣವಾದವು.
ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಚನೆ ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಇತಿಹಾಸ
ಅನೇಕ ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅರಾಬಿಕ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಭಾಷೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಷಾವರ್ಮಾ ಮತ್ತು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಮುಂತಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು "ಶರ್ಮಾ" ಮತ್ತು "ಟಿಕಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸ್ಥಳೀಯರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಅರೇಬಿಯನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾದ ಅಲೆಮಾರಿ ಜನಾಂಗದವರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು ಸಹ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ರೂಪದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು. ಆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಪರ್ಷಿಯನ್, ಟರ್ಕಿಶ್, ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡವು.
ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬೇರೆ ದೇಶಗಳಂತೆ, ಈ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ಕಾನೂನುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲಾಲ್ಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ - ಕುರಿಮರಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ. ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಆಮದುಗಾಗಿ ದೇಶವು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಿದೆ.
ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೈಕಿ, ಕೆಳಕಂಡ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು:
- ಗೋಧಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಅಕ್ಕಿ;
- ದಿನಾಂಕಗಳು;
- ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು.
ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಅರಬ್ ಜನರು ಕುರಿ, ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಒಂಟೆ ಹಾಲನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲದೆ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯದ ಎಲ್ಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಾರ್ವೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮ್ಯಾಗ್ರಿಬಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಹರಿಸ್ಸ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಜನರಿಂದ ಈ ಮಸಾಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೆಡೋಯಿನ್ಸ್ ಎರವಲು ಪಡೆದರು.
ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು "ಹಬ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೈಕಿ:
- ಲಾಫಾ. ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುವ ಲಾವಾಷ್ ನಂತಹ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್. ಬಿಸಿ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಲಾಫು ರಸ್ತೆ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಫಲಫೆಲ್ (ಕರಿದ ಗಜ್ಜರಿ) ಮತ್ತು ಹ್ಯೂಮಸ್ (ಗಜ್ಜರಿ ಪ್ಯೂರೀ) ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಮ್ಮರ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಲೋಹದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಒವನ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧಾರವಾಗಿ, ರೆಡ್ ಫೀಫ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅನ್ನು ಸ್ವಯಂ-ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಾರ್ಕುಕ್, ಅಥವಾ ಶ್ರೆಕ್. ಒಂದು ಪೀನ ಅಥವಾ ಗುಮ್ಮಟಾಕಾರದ ಮೆಟಲ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ.
ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು "ಕ್ವಿನಿನಿ" ಮತ್ತು "ಫ್ಯಾಟಷ್" ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು. ಮೊದಲ ಸಲಾಡ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದಿನಾಂಕಗಳು, ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, ಏಲಕ್ಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಸ್ಥೂಲವಾದ ಕೇಕ್ಗಳು, ದೊಡ್ಡ-ಹೋಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳೆಂದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಬ್ರೈಂಜ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ.
ಅನೇಕ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಉತ್ತರವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನೀವು ಸೌದಿಗಳ ಅಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸದೆ ದೇಶವನ್ನು ಬಿಡಬಾರದು:
- ಅರಿಸ್ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಒರಟಾದ ಗೋಧಿ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಸರಿಡ್ - ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಚೂರುಗಳು;
- ಮನ್ಸಾಫ್ - ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬುಗ್ಗರ್ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಹುದುಗುವ ಮೊಸರು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ;
- ಮರಿಗಳು - ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು;
- ಹನಿಜ್ - ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ;
- ಮಂಡಿ - ಕುರಿಮರಿ ತಾಂಡೂರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಮ್ಯಾಡ್ಫನ್ - ಅಕ್ಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾನಿಮಾಡುವ ಕುರಿಮರಿ;
- ಮುರ್ಟಾಬಾಕ್ - ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ;
- ಬೀಜ- ಕಾರ್ಪ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಮಕ್ಲುಬಾ - ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ;
- ಕುಸ್ಸಾ ಮಹ್ಶಿ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ;
- ಶಕುಕಾ - ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀನ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯೆರಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್, ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಶ್ ಕೂಡ.
ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು
ದೇಶದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಊಟವು ಕುಡಿಯುವ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಧಿಕೃತ ಸಭೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಉದಾರವಾಗಿ ರುಚಿ. ಇದನ್ನು ಕಾಫಿ ಮಡಕೆ "ಡಲ್ಲಾಹ್" ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯ ಪೂರೈಕೆಯು ಮನೆಯ ಮಾಲೀಕರ ಔದಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಪೈಕಿ, ಕಾಕ್ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್, ಸಿಹಿ "ಬಾಸೋಸಾ" ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗಿನ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಿರಪ್, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಪುಡಿಂಗ್ "ಮುಹಲ್ಯಾಬಿಯಾ" ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಮೊಣಕಾಲು" ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣು, ಮೌಸ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.