ಒಂದು ಲಿಂಡೆನ್ನಿಂದ ಹನಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲಿಪುವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಜೇನು ಸಸ್ಯಗಳ ರಾಣಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಂಡನ್ನಿಂದ ಹನಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಸುಣ್ಣದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಖನಿಜ ವಸ್ತುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಮಾನವ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಏಕಾಗ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಜೀವಿಗಳ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಡೆನ್ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಹನಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ತಿನ್ನುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಿಂಡೆನ್ ನಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕೆಲವೊಂದು ಲಿಂಡನ್ಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಂದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ # 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಿಂಡೆನ್ ಹೂಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ನಿಂಬೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಈ ಸಿರಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವು. ನಂತರ ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆದು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲೇ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೃತಕ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಸೂತ್ರವಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ # 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸುಣ್ಣ ಹೂವು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ (ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಟೀಚಮಚ).

ತಯಾರಿ

ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಸುಣ್ಣದ ಹೂವುಗಳು ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.ಇದು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ತಿರುಚಿದ ಅರ್ಧ ಹುಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಸೇರಿಸಿ. (ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ # 3

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಿಂಡೆನ್ ಹೂಗಳು - ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ (ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಟೀಚಮಚ).

ತಯಾರಿ

ಲಿಂಡೆನ್ನಿಂದ ಜೇನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೂವುಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಒತ್ತಾಯ - ಚುಮ್ಸೆಲ್ ತರಹದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ (ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ನಿಂಬೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.