ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಯುವ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಿಯರಿಂದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸೇವೆಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕೋಪದ ಮಾಂಸವು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಿತಿಮೀರಿವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ನ್ಯೂನತೆ.
ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ -1 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 4 ಚಮಚಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ - 2 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೋಳಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ . ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ . ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ನಾವು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆದು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕಾಸ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮೇಲ್ಮೈ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಚಿಕನ್ ಘೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ - ಬಿಳಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವುದು. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೇಕನ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೈಮ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
- ಋಷಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1/2 ಸ್ಟ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಕನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬಿರುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ತುಂಬಿರುತ್ತೇವೆ. ದಾರವನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಹೊರಗಿನ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹ. 200 ನಿಮಿಷ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಅಲಂಕರಿಸುವ ಚಿಕನ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ - 1/2 ಸ್ಟ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಕೋಳಿಗಳ ಸತ್ತ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ, ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ ಒಳಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸು. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ.
ನಾವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೆರುಗು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಹೊಳಪು ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 4 ಬಾರಿ, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ, ಅಲಂಕರಣ ಖಾದ್ಯದ ನಂತರ ನಾವು ಕೋಳಿಗೆ ಕೋಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.