ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ - ಮರದ

ವಾಸಿಸುವ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬೋರ್ಡ್ಗಳು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ , ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮರದಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಡಜನ್ ವೃತ್ತಿಪರ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ಗಳು ಇರಬೇಕು.

ಬೋರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ರೀತಿಯ ಮರದ ಏನು?

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮರದ ಮಂಡಳಿಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರದ ಜಾತಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ ಮಾತ್ರ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮರದ ಪ್ರಕಾರವು ಅದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ತನ್ನ ನೋಟ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ವೃತ್ತಿಪರ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಬಿದಿರು, ಓಕ್, ಅಕೇಶಿಯ ಅಥವಾ ಹೆವಿಯಾದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹಲಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿರೋಧವಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಖುಷಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ತೀರಾ ಕಡಿಮೆ. ಪೈನ್, ಜೇನುಗೂಡಿನ ಅಥವಾ ಬೂದಿ ಮರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಗಳ ಖರೀದಿಗೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಹಲಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು?

ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ:

1. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಫಲಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲ್ಮೈ . ಮರದ ಚಿತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಒಂದು ತುಂಡು ಮರದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಬಾರ್ಗಳಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಹೇಳಲು ಅನಾವಶ್ಯಕವಾದದ್ದು, ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಖರೀದಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಾರಿ ಹೊರೆ (ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಕುಯ್ಯುವ) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭೇದಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಮಂಡಳಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ವಿರೂಪಗೊಂಡವು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಗೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಆಹಾರವಾಗಿ ಅಂಟು ಕಣಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ಪ್ರವೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಕೂಲ.
2. ಎರಡನೆಯ ನಿಯತಾಂಕವು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಂಡಳಿಯ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ . ನಿಯಮವಿದೆ - ದಪ್ಪವಾದ, ಉತ್ತಮ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಮಂಜಸವಾಗಿರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ವಿವಿಧ ದಪ್ಪಗಳ ಎರಡು ಬೋರ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ದವಾದ ಸೇವೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಫಲಕಗಳು, ಅದರ ದಪ್ಪವು 3-4 ಸೆಂ.
3. ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ನ ಆಯಾಮಗಳು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕೆ ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದರೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಆಯಾಮಗಳು ಕನಿಷ್ಟ 20x40 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.