ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಯಶಸ್ಸು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ - ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಡುವುದು?
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಂತಹ ಕೋಳಿ, ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು: ಬಿಸಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಓವನ್ ನಂತಹ ಶಾಕ್ ಥೆರಪಿ, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂಲಕ, ಯಾವುದೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬೇಕು: ಎರಡನೇ ಫ್ರೀಜ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಮಯವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನೋಡೋಣ. ಒಂದು ದೇಶೀಯ ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಮಾಡು ಇರುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿಗರೇಟ್ ಹಗುರವಾಗಿ ಸುಡಬೇಕು. ಈಗ ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ, ವಿಶೇಷ ಪ್ರುನರ್ ಇದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ತುಂಬುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕೋಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ತನದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಉದ್ದನೆಯ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ - ಚಾಚುವ ಕಿಲ್ ಮೂಳೆಗೆ ಓರಿಯಂಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಗಾಳಿಯ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಮುರಿದರೆ - ಪಿತ್ತರಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಹಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂಡಾಣುಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈಗ ಗಂಟಲಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಶ್ವಾಸನಾಳ, ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಗುಜ್ಕ್ ಕೂಡ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನಾವು ಬೆನ್ನುಹುರಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಿರುಗಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಎಳೆಯಬೇಕು, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೂಲಕ ಮೃತದೇಹದ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪರಿಣತಿಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಕಷ್ಟ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು ಎಲ್ಲಾ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಾರೋ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ವಿವರಿಸಿದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು workouts ನಂತರ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಫಿಲ್ಲೆ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೇಗೆ?
ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಮಾಡಿದ್ದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಭುಜದ ಜಂಟಿ ಜೊತೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರುನರ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಚೂಪಾದವಾಗಿರಬೇಕು. ಈಗ ಚಿಕನ್ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಹಿಪ್ ಅನ್ನು ಬಾಗಿ. ನಾವು ಮೃತದೇಹದ ಮೂಳೆ ಒಳಗಿನಿಂದ ಹನಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಲಾಭ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - ಕಾಲುಗಳು, ಹಿಪ್ ಜಂಟಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ - ಮೂಳೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ,
ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಬಹುಮಾನ ನೀಡಲಾಗುವುದು: ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಇದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಬೆರಳುಗಳು .
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಕವಚಗಳಿಗೆ. ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಂಟಿ ಜೊತೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸತ್ತವು, ತೊಡೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸತ್ತ ಅದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.