ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ಹನಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸ್ವಭಾವದಿಂದ ಸೃಷ್ಟಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಲಿಖಿತ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತಕ್ಕೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಂತೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಚಹಾದ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಾಧ್ಯ.

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಜಾನಪದ ಔಷಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ನೀವು ಹೇಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ.

ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಜೇನನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು - ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೂವುಗಳ ತಲೆ - 1 ಲೀಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ತಲೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಹಳದಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಕೀಟಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ "ಸುಗ್ಗಿಯ" ನೋಡುವಾಗ, ನೀವು ವೃಂತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪದಳಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಹಸಿರುನಿಂದ ಸುಲಿದ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಈ ತಾಪಮಾನವು ಇರಬೇಕು ಡ್ಯಾಂಡೆಲಿಯನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೂ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ದ್ರವ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆಯೇ, ಚೌಕವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ. ದಿನದಲ್ಲಿ, ಈ ಬ್ರೂ ಒತ್ತಾಯ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಬಂದಾಗ, ನಂತರ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಜೇನು ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಜುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದರಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪಾನೀಯವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬೇಕಾದರೆ, ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಹೂವುಗಳ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, 2.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ರೆಸಿಪಿ ನಂ .2 - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳು - 300 PC ಗಳು.
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ -1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಸಿರು ಭಾಗದಿಂದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಜಾಲಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಮುಂದೆ, ಅವರು 1 ದಿನಕ್ಕೆ ಹುದುಗಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ದಳಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ರೆಸಿಪಿ # 3 - ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ಜೇನು ತಯಾರಿಸುವ "ಶೀತ" ವಿಧಾನ

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• 3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್;
• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ದಳಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಹೂವುಗಳ 1 ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೇ ಪದರ ಸಕ್ಕರೆ. ಇದು ಹಿಂದಿನ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯು ಸಂಭವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಧಿಯ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಕಿತ್ತಳೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳು ದಂಡೇಲಿಯನ್ಗಳಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ.