ಫಿಸಾಲಿಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಾರಿಗೆ ತರಬಹುದಾದ ದೈಹಿಕ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ physalis ರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೂ, ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೈಹಿಕ - 1,1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 290 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಫೈಝಲಿಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲು, ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಭೌತದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸರಳ ಟ್ರಿಕ್ ಮೆಕ್ಸ್ ಪ್ಲೇಕ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಮುಕ್ತಿಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ನೋವು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚರ್ಚಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ತೈಲವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭೌತಿಕ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉದಾರವಾದ ಪಿಂಚ್ ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೈಹಿಕ - 1,1 ಕೆಜಿ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಲೌರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ) ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾರೆಲ್, ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್, ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಫಿಜಲಿಸ್ನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಹೊರಟುಹೋಗಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ರಸ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥದ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ (ಮಣ್ಣಿನ) ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೈಹಿಕ - 1,1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 480 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 480 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭೌತಿಕರನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಬಲವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಜೋಡಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳು ಫಿಶ್ಯಾಲಿಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಪದೇಪದೇ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕಾಲದವರೆಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಸಾಲಿಸ್ ಸೂರ್ಯ ಒಣಗಿಸಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭೌತದ್ರವ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವಲ್ಲ. ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅಡಿಗೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೂರ್ಯನ ಫಲವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ಫಿಸ್ಯಾಲಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇಯಲ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ದಿನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರತೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.