ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈಗಳು, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಳು. ಆದರೆ ಇಂದಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಗುಲಾಬಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ - 265 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಣ್ಣಿನ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಒಡೆದು ಎರಡು ಹಂತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣಿನ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳ ದಪ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅದ್ದು ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೊದಲಿಗೆ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಾಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟೆಡ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಮಿಲಿಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೊರಬಂದಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಸೇಬು ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಹಣ್ಣು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಆಗಿರಬೇಕು.
ನಾವು ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸನ್ನದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ನಾವು ರಬ್ಬಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ಟಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣು - ರುಚಿಗೆ;
- ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ 33% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - 110 ಮಿಲೀ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 110 ಮಿಲೀ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಲೇ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಕೇಕುಗಳಿಗೆ ಧಾರಕಗಳಾಗಿರಬಹುದು.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ತಂಪಾಗುವ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬ್ಲಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀರಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನದ ಕಣಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪ್ರತಿ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ನಮಗೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.