ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ tinned ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವಿನ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದು ಲೂಟಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು.
- ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಹೊರಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.
- ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಬೇಕು.
- ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ರಸ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ
"ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ" ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ - ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ಚಾಪ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಡು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಮತ್ತು marinate ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿದ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಚಾಪ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಬೀಟ್ ಮಾಂಸ, ಋತು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಫ್ರೈ, ಪ್ಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಚಾಪ್ಸ್ ಹರಡಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ: ಗಂಜಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ತೆಗೆಯುವುದು. ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಟಿಂಗ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ;
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟು, ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪೀಸ್.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ರೋಸ್ಟ್.
- ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನ ರೋಸ್ಮರಿ.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಿಕ್ಸ್, ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಸಿಸಲು ರುಚಿ ಎರಡೂ ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ "ಕ್ಯಾಪ್" ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ರಟುಂಡಾ - 1 ತುಂಡು;
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಟೈಮ್.
ತಯಾರಿ
- ಚೂರುಗಳು ಆಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಟ್.
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಋತು, ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ-ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಅಣಬೆಗಳು ಫ್ರೈ, ಋತುವಿನ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೂರನೇ ಪದರ ಹರಡಿತು.
- ಮಡಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೇಲಿನಿಂದ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಸುತ್ತಿ.
- 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ
ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಸಮೃದ್ಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೋಟ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯಂತೆಯೇ ಬಹು-ಭಾಗದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಜ್ಯುಸಿ ಮಾಂಸವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅವು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗಗಳಾಗಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಯ ತಿರುಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು.
- ಹಂದಿಮಾಂಸ otbeyte, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಒಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
- ಮೂರನೇ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಣಬೆಗಳು ಹರಡಿ, ಮೂರನೇ ಚೀಸ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿ.
- ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಸರು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಕನ್ಸಿಯಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ರಟುಂಡಾ - 1 ತುಂಡು;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೆಲರಿ - 1 ತುಂಡು ಒಂದು ಕಾಂಡ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಸರು - 50 ಮಿಲಿ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 12 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನು - 5 ಮಿಲಿ;
- ಸಾಸಿವೆ - 10 ಮಿಲಿ;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 5 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
- ಮರಿಗಳು, ಉಪ್ಪುಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- ಒಂದು ಘನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಮೊಸರು, ಮೇಯನೇಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಋತುವಿನ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸವಿಯಾದತೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಚಾಚುವವರೆಗೂ ಪೈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- Spasseruyte ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ.
- ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಋತುವನ್ನು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಡಿಫ್ರೊಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಣೀರಿನಿಡು.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಊಟ ಮಾಡಲು ತುರ್ತು ಮಾಡುವಾಗ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಯಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇವುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತುಂಡುಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ದಪ್ಪವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಮಗ್ಗದ ಮೇಲಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ.
- ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ, ಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅಚ್ಚು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್
ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ರೊಗಾನೋಫ್ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವು ಅದರಿಂದ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸತ್ಕಾರದ ತೆಳುವಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಾರಣ, ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಯಂಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ.
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಜೊತೆ ತೆಳು ಗೋಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದೇ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ವೈನ್, ಕೆನೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಾಸ್ಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೆಗಾಂಗಾನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸೇವೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿದ ಭಕ್ಷಕವನ್ನು ಕೂಡಾ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರಜೀಯರ್ನಲ್ಲಿನ ಹಾತೊರೆಯುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ರಜೀಯರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ, ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ರಜೀಯರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ತಟ್ಟೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
- 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.