ಸ್ಮೋಕ್ ಮೀನು, ಕೇವಲ ರುಚಿಯಾದ! ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸರಳವಾದ ಮನೆ ಹೊಗೆಯಾಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ smokehouse ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ನೀವು ಮನೆಯ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಳೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಇದು ಹಳೆಯ ಸಣ್ಣ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಾರಾಟೊವ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಿರೋಧಕ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಘಟಕ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯ ನಿರ್ಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ. ರಂಧ್ರಗಳ ಉದ್ದೇಶಿತ ವೃತ್ತದ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅರ್ಧದೂರಕ ಕಡತದೊಂದಿಗೆ "ಮನಸ್ಸಿಗೆ" ತರುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ, ನೀವು ಮೂರು ಜೋಡಿ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಬೇಕು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ 2 ನೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಯುವ ಪ್ಯಾಲೆಟ್.
ಸಹ ನೀವು ಮರದ ಪುಡಿ ಜೊತೆ ವಿದ್ಯುತ್ hotplate ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಬಿಸಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮರದ ಪುಡಿ ಮರದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಬಳಸಬಹುದು (ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದರೆ), ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 0.5 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪದಿಂದ ಉಕ್ಕಿನ ತುಂಡು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಒಳಹರಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕ್ಕದಾದ ಗಾಳಿ, ಮರದ ಪುಡಿ ಬೆಳಕಿಗೆ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.
ಹಿಂದಿನ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊಕ್ಕೆಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮುಂಚೆ, ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊಮೊಕೆಹೌಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹೊಗೆಹೂವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಒಳಗೆ ನಾವು ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಲೋಹದ ರಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ದಾಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒಲೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದೇ ಆಳದಲ್ಲಿ, ಜ್ವಾಲೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 40 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿ, ಚಿಮಣಿ (1.5-2 ಮೀ ಉದ್ದ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಇರುವ ಖಿನ್ನತೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಂದಕವನ್ನು ಅಗೆಯಿರಿ. ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ನಾವು ಕುಲುಮೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬರ್ಲಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಮೇಲಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಶೀತ ಧೂಮಪಾನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಾಧ್ಯ.
ನೀವು ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಕಂದಕ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇದೆ. ಮತ್ತು ಹೊಗೆ ಎಲ್ಲಿ ಹೋಗಬೇಕೆಂಬುದು, ನಾವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
ಮನೆಯೊಳಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ smokehouse ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಹಗುರವಾದ ನಿರ್ಮಾಣ - ಮನೆ smokehouse ಇಟ್ಟಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮಿನಿ smokehouse ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ, ಟಿಂಕರ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮತ್ತೆ ಸ್ಥಾನವಿಲ್ಲ. ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಮಿನಿ-ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ನ ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಕೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಬಹುದು.
ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮರದ ಪುಡಿ, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. 10. ನಾವು ಬಕೆಟ್ನ ಹೊದಿಕೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಕೆಟ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಕ್ಯಾಂಪ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ಮೆಟಲ್ ಬಾಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪದರದ ಮರದ ಪುಡಿ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮರದ ಪುಡಿ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಹರಿದುಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೊರಗಡೆ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಸುತ್ತಲೂ, ನಾವು ತವರದಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಕವರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬಾಕ್ಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗಾಳಿಸುದ್ದಿ ಕೂಡಾ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹೊಗೆವನ್ನು ಕಿಟಕಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಇಂತಹ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದು ಸಾಧ್ಯ.