ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅದರ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಉಪನಗರ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಾಟಿ ಹಲವಾರು ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಇವೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ.
ಒಟ್ಟು ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇವೆ: ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಂದೂಕು ರೂಪಗಳು, ಸ್ಥಿರ ಶೀತಗಳು ಬರುವ ಮೊದಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಳು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ . ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನಾನ್-ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್) ಮೊದಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಸಂತ ದಿನಗಳ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಡೆಂಟಿಕಲ್ಸ್ ಮತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬಲ್ಬ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಗೋಧಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಯ್ಲು
ಸಸ್ಯದ ಕೆಳ ಎಲೆಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಸುಕಾಗುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿತು. ಕಾಂಡಗಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಏರ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಚಿಪ್ಪಿನ ಬೀಜಗಳು, ಗ್ರಾಮಸ್ಥರು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಕರೆಯುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬಲ್ಬನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಣಗಿಸದ ಬಾಹ್ಯ ಮಾಪಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ದಂತದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊದಲ ಚಿಗುರುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ನೂರನೇ ದಿನದಂದು ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಾಜು ಸಮಯ ಜುಲೈ ಅಂತ್ಯ. ರಸ್ತೆ ಶುಷ್ಕ ಹವಾಮಾನವಾಗಿದ್ದಾಗ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮುಂಜಾನೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ (ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ) ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ತಕ್ಷಣ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ಬಲ್ಬುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ. ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಕಾರಣ, ಚಕ್ಕೆಗಳು ತೇವಾಂಶ ಕ್ರಮೇಣ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಹವಾಮಾನ ಅನುಮತಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಅಥವಾ ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿನ ಸುಗ್ಗಿಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣಗಲು ಒಣ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ತುಂಬಿದ ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳ್ಳು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರುನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಈ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮುಗಿದಿದೆ. ಇದು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಬಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ವಸಂತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಟಾವು
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ (ವಸಂತ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೀಜದ ನಿಯಮಗಳು ಆಗಸ್ಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ಮಧ್ಯ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್. ಅದರ ಪಕ್ವತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಬಲ್ಬ್ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೃದುತ್ವ, ಎಲೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಕಾಂಡದ ವಸತಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಎಲೆಗಳ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಅವರ ಸಲಹೆಗಳ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಕೂಡ ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಸಾಯುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪುಗೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಳೆ. ಇದು ಹೊಸ ಬೇರುಗಳ ಎರಡನೆಯ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ.
ಶುದ್ಧೀಕರಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ: ಕೈಯಾರೆ ಅಗೆದು ತೆಗೆಯುವುದು, ಹೊರಕ್ಕೆ ಎಳೆಯುವುದು, ಒಣಗಲು ಬಿಡುವುದು. ಬೀದಿಯಲ್ಲಿನ ತೇವಾಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಲಾವರಣದಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬಲ್ಬ್ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಳಿಗಾಲದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ ಬಲ್ಬ್ ರೋಗವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಪ್ರೂನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಒಣಗಿದ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ಮೇಲಂತಸ್ತು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ).
ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಕಾಲಿಕ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಇಡೀ ವರ್ಷ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.