ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪಾಸ್ಟಾವು ಪ್ರತಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೊಸವರಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೇಲಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಅದರ ಸುಲಿಗೆಗಳ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 345 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 215 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೊ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕಾರ್ಬೊನಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರು ಶಿಫಾರಸ್ಸು ಮಾಡದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ತನಕ ಬೇಕನ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಪೆಕೊರಿನೊ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿಯ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಲೋಕ್ಸ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ರುಡ್ಡಿಯ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾವಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 315 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 215 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 215 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸೆಲರಿ - 1 ತುಂಡು ಒಂದು ಕಾಂಡ;
• ತಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಪರ್ಷಿಯನ್ ಚೀಸ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾಗಳಂತೆ, ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಯೂಟೆನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಪಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ತನಕ, ಅದರೊಡನೆ ನಾವು ಅದರ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಅದರ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಾದರೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆ (ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಕು), ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಬಿಡಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಮತ್ತು ಟಿಂಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 395 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮಿಶ್ರಣ - 495 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 310 ಮಿಲಿ;
• ಬಲ್ಬ್ಸ್ ಆಫ್ ಇಲಾಟ್ಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ತುಳಸಿ ಒಣಗಿಸಿ ತಾಜಾ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಇಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಆಧಾರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಳವಾದ ನೀರ್ಗಲ್ಲನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ಒಂದು ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅಥವಾ ಕಡಲ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತಿದ್ದರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.