ಬಹುಪಾಲು ಸಂಬಂಧಿಕರಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ಟಿಲಾಪಿಯಾವು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಆವಾಸಸ್ಥಾನಗಳಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ವದಂತಿಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನು ಎಂದು ನಂಬಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ.
ಸತ್ಯವು ಎಲ್ಲೋ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಮೀನನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟಿಲಾಪಿಯಾದ ಫಿಲೆಟ್ - 1,7 ಕೆಜಿ;
- ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ) - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಜೀರಿಗೆ (ನೆಲ) - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೀನಿನ ಕವಚಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್. ತಿಲಾಪಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.
ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿಲಾಪಿಯಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಾಧಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಕೆಲಸ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಕಡೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಣ್ಣದ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿಲಾಪಿಯಾ ಮೀನುಗಳ ಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಟಿಲಾಪಿಯಾ ದ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 1/2 ಸ್ಟ.
- ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ (ತುರಿದ) - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಗರಂ ಮಸಾಲಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಜಲಪೆನೊ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ - 320 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆಯ ಕುಂಚವನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಲಪೆನೊ (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ) ನಾವು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಮೀನಿನ ದಂಡವನ್ನು ಅಚ್ಚು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀರಿರುವ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಿಲಾಪಿಯಾ ಭಕ್ಷ್ಯ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟಿಲಾಪಿಯಾದ ಫಿಲೆಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಾರ್ನ್ ಟೊರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- nachos ಚಿಪ್ಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಲಪೆನೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ) - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೀರಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳು (ನೆಲದ) - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಜೋಳದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು . ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಹೋಲುವಂತೆ ಬ್ರೆಡ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.
ಮೀನು ದನದ ಒಂದು ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಳುಗಿಸಿತು ಮತ್ತು ಪಡೆದುಕೊಂಡ crumbs ಕುಸಿಯಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶೇಕ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಡು ಪ್ರಕಾರಗಳ ಘಟನೆಗಳು ಬೆಳೆಯಬಹುದು
ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು: ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಕೇವಲ ಟಿಲಾಪಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೇಗರ್ನ ಕೋಲ್ಡ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನ್ನುವೆ.