ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನದ ದನದ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗಾರಿಕ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ರುನ್ಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಸ್ಟ್ರೈಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿಯ ದನದ ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಛೇದನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಪಾಕೆಟ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೋಡಬೇಕು. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು rudeness ಮೊದಲು ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ fillets ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನದ ದನದ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0,5 ಲೀ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇ ಎಲೆ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ fillets ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು. ಒಟ್ಟಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಂಪು ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ.
ಟರ್ಕಿ ವಿಂಗ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಾದ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 2-3 PC ಗಳು.
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಷ್ಕ ಶುಂಠಿ, ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
- ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ (ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು) - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 230 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 90 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ. ಈರುಳ್ಳಿ ಧಾನ್ಯ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಪೊಟ್ಟಣಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೊವೆಲ್.
ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯ 600 ಗ್ರಾಂ;
- semisweet ವೈನ್ - 130 ಮಿಲೀ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
- 10% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೃದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಹೃದಯ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರೀಮ್, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಮುಗಿದ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.