ಮಾಲ್ಡೀವ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸೂರ್ಯ, ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕಡಲತೀರಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸೂರ್ಯನ ನೀರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಪುರಾತನ ದ್ವೀಪ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪರಿಚಯವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಹೊಂದಿದೆ. ದೇಶದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ನೀವು ದ್ವೀಪಗಳ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಬಲುಜೋರಿನ ಧುಮುಕುವುದು ಅಗತ್ಯ.
ಮಾಲ್ಡೀವಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಸ್ಥಳೀಯ ಭೋಜನಾ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಪರಿಷ್ಕರಣ, ಮೂಲರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಈಟರ್ಸ್ನ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಡೀವ್ಸ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಾರತೀಯ, ಥಾಯ್ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಕ್ಕಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲೋಗರ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾರು (ಗರುಡಿಯಮ್) ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಮಾಲ್ಡೀವ್ಸ್ನ ಆಹಾರದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಟೆಲಿ ಫಿಯಾ (ಹುರಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ) ಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅನಾನಸ್, ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಡೀವಿಯನ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಕೋಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾಲ್ಡೀವ್ಸ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮೀನು ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಕುದಿಸಿ, ಧೂಮಪಾನ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು. ಅಕ್ಕಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳು ದ್ವೀಪವಾಸಿಗಳ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
ಮಾಲ್ಡೀವ್ಸ್ನ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿನಿಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಟ್ರಾವೆಲಿಂಗ್, ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ:
- ಪಾಸ್ಟಾ "ಮಾಸ್ ಹುನಿ" , ಇದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಟ್ಯೂನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಮೀನು ಪೈ «ಕುಲಿ ಬೊರ್ಕಿಬಾ» - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ "ಫಿಯಾ ಶತಾನಿ" - ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸರಳವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ;
- "ಟೋರಾ ಸೈಪ್ರೆಸ್" ನ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ - ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಟೊರಸ್ (ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ) ನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಸೂಪ್;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ, ಶುಂಠಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮ್ಯಾಗ್ನೋಲಿಯಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಿದ ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ "ಬಡ್ಜಿಯಾ" ಮತ್ತು "ಗುಲ್ಹ" ;
- ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್ "ಹ್ಯಾಂಡಲೂ ಬಾಂಡಿಬೆ" - ತೆಂಗಿನ ಕೆನೆ ಇರುವ ಮಾಲ್ಡೀವಿಯನ್ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ;
- ಕಾಯಿ ಸಿಹಿ "ಧುಫುನ್" , ಬಿಳಿ ಹಸ್ತದ ಅಡಿಕೆ ಒಂದು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಶೇವಿಂಗ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯಗಳು
ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಲ್ಡೀವ್ಸ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಹೋಟೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಮಾನನಿಲ್ದಾಣದಲ್ಲಿ ಕರ್ತವ್ಯ ಮುಕ್ತ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರವಾಸಿ ವಿಹಾರ ನೌಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ವಿದೇಶಿ ಪ್ರಜೆಗಳು ತಮ್ಮ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ.
ಸ್ಥಳೀಯ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆರಡೂ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು. ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾಮ್ ಹೂವುಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಲ್ಲದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ರಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ರೆಸಾರ್ಟ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುರುಷನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಎಲ್ಲಾ ಹೋಟೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ).