ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದದ್ದು, ಇದರ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಳತೆಯಿಂದಾಗಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಕೃತ್ತು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಯಕೃತ್ತಿನ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದವು?
ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೀಲಿಯು ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಬಿಡಲು, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಅವು ಹೀಗಿವೆ:
- ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಗೀರುಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು.
- ಆಮ್ಲೀಯ ವಾಸನೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಹಿಷ್ಕರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಥಬ್ದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕಲೆಗಳು, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಇರುತ್ತದೆ.
- ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಹಾಕಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೊಡೆಡೆವ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳೆಯುವುದು.
- ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಇದನ್ನು ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಂಪಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟರೆ ನೋವು ನಿವಾರಣೆ ಮಾಡಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಬಾರದು, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.
- ಅತಿಯಾದ ಗಡಸುತನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಯಕೃತ್ತಿನ ಉಪ್ಪು ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ತಯಾರಿ
- ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
- ಚಿತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು
ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುವ ಅಡುಗೆನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ದನದ ಯಕೃತ್ತು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ವೇಳೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶ್ರೀಮಂತ, ಅಂದವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಕಟ್, ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ರೋಲ್. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ.
- ಲವಣಾಂಶದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು
ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ನೀವು ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನೂ ಬಳಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು. ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ತಯಾರಿ
- ತಂಪಾದ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಫ್ರೈ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೆಂಕಿ, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ?
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಟರ್ಕಿಯ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಎಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪರಿಹಾರವೆಂದರೆ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಇತರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಲಿವರ್ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಯಕೃತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹುರಿದ
ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಮಿಸ್ಟ್ರೆಸಸ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಹಾಯದಿಂದ ವಿಶೇಷ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಭರ್ಜರಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ತಯಾರಿ
- ಯಕೃತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ರಲ್ಲಿ ರೋಲ್.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೇಯನೇಸ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲು ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು
ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ಯಾಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು . ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯವು ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಘಟಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ನೋವು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 tbsp. l.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಔಟ್ ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಯಕೃತ್ತಿನ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಯಕೃತ್ತಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುರಿದ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಳಿ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನೂ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಕುತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚಿತ್ರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತುಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. l.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 tbsp. l.
- ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಯಕೃತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡಿದ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಮರಿಗಳು.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನ 0.5 ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ದಪ್ಪ ತನಕ ಸ್ಟ್ಯೂ.
- ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮರಿಗಳು ಹೇಗೆ?
ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ . ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿ ಸೇವೆಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ವಿತರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಹುಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ.
ತಯಾರಿ
- ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ತಯಾರಿಸಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳವಳವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಬರ್ಬಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ರೂಪಾಂತರವೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಬರ್ಬಟ್. ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಧುಮೇಹ. ಇದು ದಾಖಲೆ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಕೃತ್ತು ಬರ್ಬಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
ತಯಾರಿ
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಫ್ ತಯಾರು.
- ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ಲೋಫ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.