ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಯೋಗ್ಯ ಸುಗ್ಗಿಯ ಬೆಳೆಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರ ಕೆಲಸ. ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರಗದ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುವ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳು.
ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಎಲ್ಲಿ?
ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಪ್ರಮುಖ ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅದು ಒಣಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಕಟ್ಟಡಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರ ತಾಪನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ತರಕಾರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು 60-70% ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು +2 ರಿಂದ +5 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೆಳೆದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ತರಕಾರಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ:
ವಿಧಾನ 1 - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುಲಿದ ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸಿರಾಮಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಲಿನ್ಸೆಡ್, ಆಲಿವ್, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು. ವಾತಾಯನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದರ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೈಲ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ವಿಧಾನ 2 - ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಮೆರುಗು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರ ರೂಪವಾಗಿದೆ.
ವಿಧಾನ 3 - ಉಪ್ಪು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೇಗೆ?
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರಿಸಬೇಕು.
ವಿಧಾನ 4 - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಟ 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು ಮಾತ್ರ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ವಿಧಾನ 5 - ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸರಳ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಬಲವಾದ ಲವಣದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ನೆನೆಸು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಅಂಗಾಂಶದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉಪ್ಪು ಚಿತ್ರದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.