ಬ್ರಿಯೊಲ್ ಏನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತೇ? ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಒಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ: ಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ಭೋಜನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸ್ಟಫ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು, ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿತನ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚರಿಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಬ್ರಿಯಾಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಕನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮಾಂಸದ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಮುಂದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಹೋಗಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಗೋಲ್ಡನ್, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಯಾ ವರೆಗೆ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಸಿದ್ಧಪಡೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುಗಂಧದ ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ರಿಯೋಕಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.
ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬ್ರಿಯಾಲ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬಲ್ಬ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮೃದ್ಧತೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡುವ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಪೊರಕೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 3 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗು ಗಾಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!