ನೈಫ್ ಸಾಂಟೊಕು - ಇದು ಏನು?

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಸಲಕರಣೆಗಳು, ವಿಶೇಷ ಪರಿಕರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಷೆಫ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇಂದು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಏನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಸಂಬದ್ಧತೆಯಿದೆ: ಇದು ಖರೀದಿಸಲು ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯದ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಮ್ಮದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಒಂದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಚಾಕು ಸ್ಯಾಂಟೊಕು ಖರೀದಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಏಕೆ ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ.

ಜಪಾನಿ ಚಾಕು ಸ್ಯಾಂಟೊಕು

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಲಾವರ್ಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುವ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಜನರೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಇಂದಿನವರೆಗೆ ಹೋದವು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಜಪಾನಿನ ಆಹಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಪಾನಿನ ಚಾಕು ಸ್ಯಾಂಟೊಕು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಟಿಂಗ್ ಚಾಕುವಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು. ಚಾಕುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಮುಳುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕುಯ್ಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಭಾಷಾಂತರದಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಹೆಸರು "ಮೂರು ಒಳ್ಳೇ ವಸ್ತುಗಳು" ಎಂದರ್ಥ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ: ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನುಗ್ಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಚಾಕು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಸಹಜವಾದ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: ಅದರ ತೂಕ ಮತ್ತು ಹೊಳಪಿನಿಂದಾಗಿ, ಚಾಕು ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ, ಕೈ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸಂತಕು ಅಥವಾ ಬಾಣಸಿಗರ ಚಾಕು?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ಸ್ಯಾಂಟೋಕುಗಾಗಿ ಚಾಕು ಏನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಮೊದಲು ಅರ್ಥ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಚೂರಿಯು ತೂಕದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಕೂಡ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು: ಗುರುತ್ವ ಕೇಂದ್ರವು ಪಾಯಿಂಟ್ನ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎರಡನೇ ಕಿರೀಟ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಏಕಪಕ್ಷೀಯ ಹರಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎರಡು-ಬದಿಯ ಶಾರ್ಪನಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಮಾದರಿಗಳು ಇದ್ದವು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕು ಸಾಂಟೊಕು ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಯಮಿತ ಬಾಣಸಿಗರ ಚಾಕನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಸ್ಯಾಂಟೊಕು ಚಾಕುವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಬುದ್ಧಿಶಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಚಾಕು ಮೂರು ವಿಧದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಕುಕ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ (ಬಾಣಸಿಗರ ಉದ್ದವು 330 ಎಂಎಂ ಉದ್ದ) ಮತ್ತು ಅದರ ಬ್ಲೇಡ್ ಕೇವಲ 188 ಎಂಎಂ. ಸ್ಯಾಂಟೊಕು ಕೂಡಾ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಡಿದಾದ ಏರಿಕೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸದ್ಗುಣ ಮತ್ತು ಅನನುಕೂಲತೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಯಾಂಟೊಕುಗೆ ಚಾಕಿಯನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುವುದು

ಸ್ಯಾಂಟೋಕುಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ, ನಾವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಹೊಸತನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿರುದ್ಧವಾದ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ಚಾಕಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚೂರಿಯು ಗ್ರೀನ್ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ - ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಟೋಕ್ ಸಹ ಓರ್ವ ಮುಖ್ಯಸ್ಥನಾಗಿದ್ದಾನೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಾಧೀನತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ: ಚಾಕು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾದುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ಇಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅಳತೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಿಚನ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.