ಬಾರ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ

"ಚಿಕ್ಪೀಸ್ ಎಂದರೇನು?" - ನಮ್ಮ ಹಲವು ಬೆಂಬಲಿಗರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಈ ವಿಚಿತ್ರ ಹೆಸರು ಕೇಳಲಿಲ್ಲ. ಏಷ್ಯಾ, ಭಾರತ, ಇಸ್ರೇಲ್, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಅಥವಾ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ದಿನವೂ ಚಿಕ್ಪಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಟರ್ಕಿಶ್ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಬಟಾಣಿಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ನಿಜವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವನಿಗೆ ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಈ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಅದರ ವಿವಿಧ? ನಂತರ ಅಥವಾ ಇನ್ನೆಂದಿಗೂ ಇಲ್ಲ. ಕಡಲೆಗಳು ಅವರೆಕಾಳುಗಳು, ಬಟಾಣಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜಾತಿಗಳಾಗಿವೆ. ಇದರ ಹೆಸರು ಒಂದು ಬಟಾಣಿ ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ ಚಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಅವು ಭಿನ್ನಾಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಕಡಲೆ ಕಂದು, ಮುಖದ ರೂಪ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ಗಾರವನ್ನು ರುಚಿ.

ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಬೀಜವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಮಸೂರದಿಂದ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಾರ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತಹ ಊತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಉಬ್ಬುವುದು ಅಥವಾ ವಾಯುಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಇದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆ, ಪೆನ್ನೆಲ್ , ಸೋಯ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇರುವ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರುಳಿಗೆ ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗಕ್ಕೆ ಕಾಯಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಿಕ್ ಬಟಾಣಿ

ಗಜ್ಜರಿ ಅಥವಾ ಮಟನ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು, ನೀವು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪತನದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಅಗೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಮದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ವಸಂತದಲ್ಲಿ ಭೂಮಿಯು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟಾವು ಮಾಡಬೇಕು. ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಬೆಳೆವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ತೇವಾಂಶ.

ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಮಾನ್ಯ - ಸಾಲು. ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಡುದಾರಿಗಳು ಕನಿಷ್ಟ 60 ಸೆಂ.ಮೀ ಇರಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ಪೊದೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಾರದು.

ನೆಲದ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರ್ದ್ರವಾಗಿದ್ದರೆ, 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸಲು ಸಾಕು, ಆದರೆ ನೆಟ್ಟದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದು ಹೋದರೆ, ಬೀಜವನ್ನು ಆಳವಾದ ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಬೀಜವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭರವಸೆಯಲ್ಲಿ ಎಂಬೆಡಿಂಗ್ ಕನಿಷ್ಠ 15 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಪೊದೆಗಳು ಒಣಗಲು ಶುರುವಾದಾಗ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಬಟಾಣಿಗಳಂತೆ ಭೇದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಗಜ್ಜರಿಗಳು ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.