ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಿಸ್ ಸೂಪ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂಪ್ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತಿನ್ನಿಸಿದರೆ ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಿರ್ಣಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಿಸ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ, ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ರಿಯ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ, ಪರ್ವತ ಅಥವಾ ಸ್ಕೀ ನಡಿಗೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾದಯಾತ್ರೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಿಸ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲವಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಉತ್ತಮ ಗೋಮಾಂಸ) - ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ರೀಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡೈರಿ - ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲೀ (1 ಗ್ಲಾಸ್);
• ಚೀಸ್ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸ್ವಿಸ್ ಮೂಲ, ಎಮೆಂಟಲ್, ಗ್ರೂಯರ್, ಶಬ್ಟ್ಸರ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಈ ವಿಧದ ಇತರ ವಿಧಗಳು) - ಸುಮಾರು 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ (ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ - 20-30 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್);
• ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕೇಸರಿ).

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣವೇ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 8-19 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಮ್ಮ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೊಡುತ್ತವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಚಪ್ಪಡಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ (ಅಂದರೆ, ನಾವು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್, ಟೋಸ್ಟ್ ). ಚೀಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರೊಟೊನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸೂಪ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಚೀಸ್ (ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್) ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಬಹುದು - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವೇ ಮಾಡಲಿ. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ - ಹೊಸದಾಗಿ ಗಿರಣಿಯಿಂದ ನೆಲಕ್ಕೆ). ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ವಿಸ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅಧಿಕೃತ ಸ್ವಿಸ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸ್ಪ್ನಾಪ್ಸ್, ಕಿರ್ಸ್ಚ್, ಅಪ್ಸೆಲ್ಲರ್ ಅಪೆಲ್ಬಿಟ್ನರ್, ಅಥವಾ ಸ್ವಿಸ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.