ಅಷ್ಟೊಂದು ಹಿಂದೆಯೇ, ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಿದರು - ಒಂದು ನಡುಕ. ಆದರೆ ಈ ಟ್ರಿಕಿ ಹೆಸರಿನ ಹಿಂದೆ ಏನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ? ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಕೋಮಲ ದೋಣಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಈ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಪವಾಡ ಯಾವುದು? ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೋಲಿಸುವುದರಿಂದ ಟ್ರೆಂಡಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿಬಿಡಿಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಕೆದಾರನು ಏನು ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ? ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಇದು ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ?
ಅದರ ಕೆಲಸದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ ಟೆಂಡರ್ (ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ) ತತ್ವವು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಸಾಧನದ ತಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಹಾಯಕ ಮೇಲ್ಮೈ ಇದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬಳಕೆದಾರನು ಸಾಧನದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಿದಾಗ, ಅವುಗಳು ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಭೇದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು (ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೂಜಿಯ ಉದ್ದವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಪಿಯೆರ್ಸ್ನ ತುಂಡುಗಳು. ಈ ವಿವರಣೆಯು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರರ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಧನದ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಮೆಕ್ಯಾನಿಕಲ್ ಮಾಂಸ ಟೆಂಡರರ್ ಎನ್ನುವುದು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಂತಹ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸ್ಥಾಯಿ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎರಡು ಸೂಜಿ ರೋಲರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಜ್ಜುಗೊಂಡಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧನದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ನ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ತಿರುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ. ಈ ಸಾಧನದ ಮುಂದಿನ ಮಾರ್ಪಾಡು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿದ್ಯುತ್ ಟೆಂಡರ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ನಿರ್ಮಾಣದ ತತ್ತ್ವವು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಅನಲಾಗ್ನಂತೆಯೇ ಇದೆ, ಆದರೆ ಮೊನಚಾದ ಮಣಿಗಳನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮೋಟಾರ್ನಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೆಂಡರರ್ನ ಅನುಕೂಲಗಳು
ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಡೆದು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹೊಡೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆಯು ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು (ಹಲವಾರು ಫೈಬರ್ ವಿರಾಮಗಳು) ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮುಂಚೆ ಅದರೊಳಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುರಿದ ತುಂಡು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಾಗ, ನಂತರ ಅಂಗಾಂಶದ ಮೂಲಕ ದ್ರವ ಅಕ್ಷರಶಃ ಔಟ್ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಶುಷ್ಕ ಮಾಂಸ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ರಸದ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಟೆಂಡರರ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಪ್ನೊಳಗೆ ಈ "ರಂಧ್ರಗಳು" ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ . ಟೆಂಡರೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಮಾಡುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸ, ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನಾವು ಏನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತುಂಡು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನವಿರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೆಂಡರರ್ನ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ, ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖವು ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ ಸುಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೆಂಡರರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಮನೆಯ ಟೆಂಡರ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಧನದ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಬದಲಾವಣೆಯ ನಡುವೆ ಮಾತ್ರವೇ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಮಾಂಸ ಮೆದುಗೊಳಿಸುವಕಾರರನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೃಹ ಬಳಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಟೆಂಡರರ್. ಹುರಿಯಲು ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲು ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೆಂಡರರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೌಲ್ಯವು ಇದೆಯೇ? ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನಿಂತಿದೆ. ಟೆಂಡರರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಚಿತ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.