ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸರಕುಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿರುತ್ತವೆ. ತಿನ್ನುವ ಅವರ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತತೆಯ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಪ್ರದರ್ಶನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
ಅವುಗಳು ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಲುಗಳ ಕವಚಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆಯ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ಕನ್ನಡಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಕಂಟೇನರ್ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳು: ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಉಪಕರಣದ ಈ ಮಾರ್ಪಾಡು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಹಣ್ಣಿನ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನದ ವಿಧಗಳು
ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಚೇಂಬರ್ಗಳು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ-ತಾಪಮಾನ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.
- ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವರು ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಚಿತ ಪ್ರವೇಶದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಬೆಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಉಷ್ಣಾಂಶವು 10 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರುಗಳು ತಾಪಮಾನದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವರ್ಷದ ಸಮಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಹಣ್ಣಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಷ್ಣತೆಯು +4 ರಿಂದ +10 ° ಸಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದೊಂದಿಗೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ವಿಭಜನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣು ಅದರ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳು ಮಧ್ಯಮ-ತಾಪಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ವಾಲ್-ಮೌಂಟೆಡ್ ಶೈನಿಂಗ್ ಬೆಟ್ಟಗಳು ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಲಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಸಲಕರಣೆಗಳಾದ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಗೃಹ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಂತಹ ಇತರ ವಿಧದ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಸಾಧನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಲಂಬ ವಿನ್ಯಾಸ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದರ್ಶನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಟ್ರೇಡಿಂಗ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ಯೊಗ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಸ್ಲೈಡ್ಗಳು ಗೋಡೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ಸುಲರ್ ಕೂಡ ವ್ಯಾಪಾರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು "ಗೋಡೆಯಿಂದ ಗೋಡೆಗೆ" ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ದ್ವೀಪದ ಬಿಡಿಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.
ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸ್ಲೈಡ್ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ?
ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರು ನೀಡುವ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು,
ಈ ನಿಯತಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ಗಳು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೂಲಿಂಗ್ ಸರಬರಾಜಿನ ಒಟ್ಟು ಭಾಗವು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಹಡಿಯ ಹೊರಗೆ ಇದೆ. ಇದು ಲೋಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ಶಬ್ದ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಸಲಕರಣೆಗಳು ಹಲವಾರು ನ್ಯೂನ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳ ಗಮನವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಉದ್ಯೊಗವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಇವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂತಹ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ಪುನರ್ಜೋಡಿಸುವ ಅಪೇಕ್ಷೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಘಟನೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಣ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ಮಾದರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ.
ಸ್ಲೈಡ್ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಿರ್ಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದು ಶೀತ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ವಿತರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ.