ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕಾ ತಿನಿಸು

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಯಾವುದೇ ದೇಶದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರವಾಸಿಗರು, ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ರಜೆಗಾರರು, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಕಡಲತೀರದ ತೀರದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರತೀರದ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ಇದು ದೇಶೀಯ ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ತಿನಿಸುಗಳು

ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಳ ಭಾರತೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು "ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಮುದಾಯ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕಾಳುಗಳು, ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ), ಅಕ್ಕಿ, ಕಾರ್ನ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ತೀರಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಸ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೆಚಪ್ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಮಾಂಸ ತಿನಿಸುಗಳು

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಬಹುಶಃ ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು. ಇಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

• "ಒಲಿಯಾ ಡಿ ಕಾರ್ನೆ" - ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ;
• "ಸೋಪಾ ಡಿ ಮೊಂಡೊಂಗೋ" - ತವರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್;
• "ಅರೋಸ್-ಕೊನ್-ಕಾರ್ನೆ" - ಗೋಮಾಂಸ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ;
• "ಆರೋಸ್-ಕಾನ್-ಪೊಲೊ" - ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ;
• "ಟಾಡೊಡೊ" - ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ;
• "ಪಿಕಾಡಿಲ್ಲೊ" - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸ್ಟ್ಯೂ;
• "ಟ್ಯಾಮೇಲ್ಸ್" - ಮಾಂಸದ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸ, ಬಾಳೆ ಎಲೆಯ ಸುತ್ತಲೂ.

ಸೀಫುಡ್ ಡಿಶಸ್

ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಎರಡು ಸಾಗರಗಳ ನಡುವಿನ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸೀಫುಡ್ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ:

• "ಎ ಲಾ ಪ್ಯಾಚ್" - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು;
• "ಸೆವಿಚ್" - ಸಮುದ್ರ ಮೀನು, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• "ಕೊಂಚಸ್" - ಸೀಶೆಲ್ಗಳು, ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• "ಅರೋಸ್-ಕಾನ್-ಕ್ಯಾಮರೊನ್ಸ್" - ಏಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಲಫ್;
• "ಪ್ಯಾಗೋ" - ಕೆಂಪು ಲತಿಯಸ್, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕಡಲ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ Paella.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು

ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿನ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವು ಕಾರ್ನ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ಅವರು ಮುಸುಕುಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು "ಟೋರ್ಟಿಲಾಸ್" (ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು), "ಗ್ಯಾಲೋಸ್" (ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೀನ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು), "ಆರ್ರೆಗ್ಲಾಡೋಸ್" (ಕಾರ್ನ್ ಬ್ರೆಡ್), "ಕೊರೆಡೋರೋಸ್" (ಯುವ ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು) ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: "ಸಿಕಾಮೊರ್" ರೀತಿಯ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಟೋನ್ಡ್ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್ "ಎಲೋಟ್", ಬೀನ್ಸ್ "ಗಲ್ಲೊ ಪಿಂಟೊ", ಹುರಿದ ಚೀಸ್. ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಕ್ಯಾರಮ್, ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಾಮೊನೆಸ್, ಅನ್ನೊನು, ಲೀಚೀ, ರಂಬುಟಾನ್, ಮ್ಯಾರಾನ್.

ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯಗಳು

ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೋಸ್ಟಾ ರಿಕನ್ ಕಾಫಿ, ಇದು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಊಟದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಣ್ಣ ಕಾಫಿ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಹಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು.

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಬಹುಶಃ ರಮ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ರಫ್ತು ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ (ಅಬುವೆ, ಕಾಶಿಕ್, ಪ್ಲ್ಯಾಟಿನೊ, ಸೆಂಟೆನಾರಿಯೊ). ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮದ್ಯ "ಕೆಫೆ ರಿಕಾ". ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್ "ಉಷ್ಣವಲಯದ", "ಇಂಪೀರಿಯಲ್", "ಬವೇರಿಯಾ" ಮತ್ತು "ಸ್ಟಿನ್ಬ್ರೂ". ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನಿಂದ, ಸ್ಥಳೀಯರು ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು "ಗಿರೊ" ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಥಳೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ರೆಫ್ರೆಸ್ಕೊ", ಇದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು, ಹಾಲು, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಂಜು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, "ಖೋರ್ಚಾ", "ಸೆಬಾಡಾ" ಮತ್ತು "ಪಿನೋಲಿಲೋ" ಪಾನೀಯಗಳು ಸೇರಿವೆ.