ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದೂರದ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿ ಮಾಡುವ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಡಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಸ್ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಬ್ಯುಸಿ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿ ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬಾಳೆ ಚೀಸ್ - ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಕುಕೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ ಮದ್ಯ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ;
• ಕ್ರಾನ್ ಸಿರಪ್ - ಬೇಕಾದರೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ತುದಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀರು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬನಾನವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತುಂಬುವುದು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನಂತೆ, whisk, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಟ್. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಂಪಾಗುವ ತಳದಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ಗಂಟೆ 160 ° ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಭರ್ತಿ, ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಪುಟ್. ನಂತರ ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಶಾರ್ಟ್ ಚಾಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಕೀ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರುಳಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ತುದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈಗ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪುಟ್, ಬೆರೆಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಟಿನ್ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನಂತೆ ಚುಂಬಿಸುತ್ತಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.