ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗಳು, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಇತರ ಸಾಧನಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಈಗ ಅರೋನಿಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.
Chokeberry ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೇಗೆ?
ಘನೀಕರಣ
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು chokeberry ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಲು ಒಂದು ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಆಘಾತ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೊಕೆಬೆರಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಬೆರಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಒಣ, ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಯಶಸ್ಸು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಒಣಗಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 25 ದಿನಗಳು ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ chokeberry ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೇಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಇದೆ. 50 ° ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಬೆರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ನೀವು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜಿಗುಟಾದ ಭಾವನೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬೀಳಿದಾಗ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿದಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಶೀತದಲ್ಲೂ ಸಹ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ
ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಸರಳ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೊಕೆಬೆರಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗುಂಪಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಮಾನತು ಆಧರಿಸಿ. ಒಂದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಗ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಹಗ್ಗದ ಮೇಲೆ ತೂರಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ.