ಲಾಟ್ವಿಯಾದ ತಿನಿಸು

ಲಾಟ್ವಿಯಾದ ಅದ್ಭುತ ದೇಶಕ್ಕೆ ಪ್ರವಾಸ ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಶದ ಸ್ಥಳ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಎಸ್ಟೋನಿಯಾ , ಲಿಥುವೇನಿಯಾ, ಬೆಲಾರಸ್, ರಷ್ಯಾ, ಲಾಟ್ವಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳಂತಹ ದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆರೆಹೊರೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಈ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಲಟ್ವಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಲಾಟ್ವಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಇಂತಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಮಾಂಸ - ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಫ್ ಕೂಡ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ. ಲಾಟ್ವಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯೂ ಹಂದಿ ಚಿಲ್ನಂತಹ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಾಸೇಜ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ;
• ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಿಯಮದಂತೆ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತೈಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಲಾಟ್ವಿಯನ್ನರು ಬಹುತೇಕ ತಿನಿಸುಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನವರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಹಲವು ವಿಧದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಭವ್ಯವಾದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ;
• ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ನಿಕಟವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೇಶವು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಲ ಮೀನುಗಳಂತೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ - ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಕಾಡ್, ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್, ಫ್ಲೌಂಡರ್, ಮತ್ತು ಸಿಹಿನೀರಿನ - ಪೈಕ್, ಕಾರ್ಪ್, ಬ್ರೀಮ್, ಪರ್ಚ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಡ್ ("ಜಿವ್ಯಾ ಪುಡಿನ್ಶ್") ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ("ಸಿಲ್ಟು ಪುಡಿನ್ಶ್") ಮೀನು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
• ಲಾಟ್ವಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಬೇಕರಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್, ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ಎಲೆಕೋಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕಾಂಡು ರೌಶಿ, ಜ್ಯಾಮ್, ಗಸಗಸೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು, ಡೊನುಟ್ಸ್, ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಪಿಪರ್ಕುಕಾಸ್ ಕುಕಿಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲಘು ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಕನ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಬನ್, ಇದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ;
• ಲಾಟ್ವಿಯನ್ನರು ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ, ಅವು ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು: ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಟ್ವಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಲಾಟ್ವಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಬಬುರ್ಟೆ - ಹಾಲಿನ ಬಿಳುಪುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ;
• ಜನವರಿ ಚೀಸ್ - ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪುರಾತನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಯವರೆಗೆ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಲಟ್ವಿಯನ್ ರಜಾದಿನದೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜನೋವ್ ದಿನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕಿಸೆಲ್ ;
• ಲಾಟ್ವಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸೂಪ್ ;
• ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೂದು ಅವರೆಕಾಳು - ಇದು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರಜಾದಿನದಲ್ಲಿ ಲಾಟ್ವಿಯನ್ನರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಚಿಹ್ನೆಯು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿದೆ - ಬರಹ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅಳಲು ಬೇಡದ ಕಾರಣ, ಅವರೆಲ್ಲರನ್ನೂ ಕಣ್ಣೀರಿನ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರ;
• ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ವಿರೇಚಕದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಪುಟ್ರಾಬಾದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್, ಇದನ್ನು ಬಾರ್ಲಿ, ನೀರು ಅಥವಾ ಮಜ್ಜಿಗೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ-ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬಳಸಿ;
• ಕ್ರಾನ್ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ;
• ಲಾಟ್ವಿಯಾದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ "ಪೆಸೆಂಟ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್" ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಸೇಜ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸೊಂಟ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾಟ್ವಿಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳು

ಲಾಟ್ವಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ವಿತರಣೆ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಹಾಲು, ಕೆಫಿರ್, ಹಾಲೊಡಕು ಸೇರಿವೆ. ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಂತಹ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಓಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪೆಲ್ಟೆಲ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರಸವನ್ನು, ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್, ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ವಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆವನ್ನು ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಲಾಟ್ವಿಯಾವು ತನ್ನ ಬಿಯರ್ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಬಗೆಯ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ವಿಧದ ಬಿಯರ್ಗಳು ಬಾರ್ಲಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ರಿಗಾ ಬ್ಲಾಕ್ ಬಾಲ್ಸಾಮ್ , ಈ ದೇಶದ ಭೇಟಿ ಕಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರವಾಗಿರುವ 24 ಸಸ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.