ಸ್ವಿಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಸ್ವಿಸ್ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ? ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾತ್ರವೇ? ನೀವೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಿ. ವಿವಿಧ ಸ್ವಿಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಪ್ರವಾಸಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕು ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೆರೆಹೊರೆಯ ದೇಶಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೃಷಿಯ ಪ್ರಾಬಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಜೀವನದ ಮಾರ್ಗವು ಅವರ ಬಲವಾದ ಪದವನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದೆ. ಸ್ವಿಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು - ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಫಂಡ್ಯು ಮತ್ತು ರಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತರ ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ

1. "ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್" ಹುರಿದ ಕ್ರೊಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಕೆನೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. "ಗ್ರೌಬುಂಡೆನ್ನಿಂದ ಬಾರ್ಲಿ ಸೂಪ್," ಅದರ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು ಗ್ರಿಸನ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹಂತಗಳ ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಸ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಏನಾದರೂ ರಾಸ್ಸಾನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ.
3. ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಸ್ವಿಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಬಸ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಪ್. ಫ್ರೆಂಚ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು - ಇದು ಸ್ವಿಸ್ ಉಚ್ಚಾರದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
4. ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದ್ಭುತ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಕಾಲರಾ. ಈ ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಉಂಟಾದ ಕಾಲರಾ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕದ ಉತ್ತುಂಗದಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಯಿತು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾಗಿವೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು, ಆದರೆ ರುಚಿಯು ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳು

1. "Geshnetzeltes" ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಹೆಸರನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸ್ವಿಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗದ ಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವಿಧ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮೂಲವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪರ್ಚ್ ಫಿಲೆಟ್ ಎಂಬುದು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು.
3. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ("ನಾಕರ್ಲಿ") ಮತ್ತು ಬರ್ನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಲಘು ತಿಂಡಿ - ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಅಸಡ್ಡೆಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. 1798 ರಲ್ಲಿ ಸೈನಿಕರು ಸರಳವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡಾಗ ಬರ್ನ್ನೀಸ್ ಸೈನ್ಯದ ವಿಜಯದ ನಂತರ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು.
4. ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನ ಜರ್ಮನ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಿಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜುರಿಚ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡು-ಮೀಟರ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು

ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಿಸ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಂದವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಹೋಗುವ ದೃಶ್ಯದಲ್ಲಿ.

1. ಬಸ್ಲರ್ ಲ್ಯಾಕರ್ಲಿ - ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವು 15 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೋಜನವನ್ನು ಮೊದಲು ಈ ಮಠಗಳ ನವಶಿಷ್ಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಿಳಿದಿತ್ತು.
2. ಮುಯೆಸ್ಲಿ - ಹೌದು, ಹೌದು, ಒಮ್ಮೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಿಸ್ ರೈತರಿಂದ ಉಪಹಾರ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಮುಯೆಸ್ಲಿ ಇತರ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾರಂಭಿಸಿತು.
3. "ಸುಗೆರ್ ಕಿರ್ಸ್ಚ್ಟೋರ್ಟ್" ಕೇಕ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಜವಾದ ತುಣುಕು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಲಿಕ್ಯೂರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
4. ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿರ್ಮಾಪಕರ ಪೈಕಿ, ಸ್ವಿಸ್ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವರು 300 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಾಳಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಿಸ್ ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆ ಇದೆ - ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಪ್ರಭಾವವು ಭಾವನೆಯಾಗಿದೆ. ಕೀರ್ಚ್ - ಚೆರ್ರಿ ವೋಡ್ಕಾ, ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಬ್ರಾಂಡಿ - "ಪಿಫ್ಮಲೈಮ್ಲಿ" ಮತ್ತು "ವಿಲಿಯಮ್ಸ್" - ಪಿಯರ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ಕೂಡ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದು ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ , ಅವರು ಕಾಫಿ, ಚಹಾ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.