ಅಡುಗೆಮನೆ ಪರಿಕರಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟರೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಿರುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸ, ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಣುಕುಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಗಡಿಗರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ "ಗಾರ್ಮೋಶ್ಕ"
ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಅದು ಕೇವಲ ರುಚಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಒಂದು ಹಾರ್ಮೋನಿಕಾ ಹಂದಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ ತೋರುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚರಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 1,3 ಕೆಜಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ನೆಲದ ಮಿಶ್ರಣ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ತುಳಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಹಂದಿಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ನ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲಾಪಿಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗಡ್ಡವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
- ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಚೊಂಬು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಮಿರೇಟೆಡ್ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಟೈ "ಪೊಲೆಂಸಾ" ಹುಬ್ಬಿನ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ.
- 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುವ ಮಾಂಸ
ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ, ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಎರಡೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ . ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹಸಿರು;
- ತೈಲ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು - ಪಿಂಚ್;
- ಓರೆಗಾನೊ - ಪಿಂಚ್;
- ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ-ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಮುಂದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು.
- ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಎರಡು ವಿಧದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚು ಆಗಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಅದೇ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
- ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮಾಂಸವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ
ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಘಟಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರದ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ತಿನಿಸುಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸವತ್ತಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಭುಜದ ಬ್ಲೇಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣ ಮಸಾಲೆ.
ತಯಾರಿ
- ಗದ್ದಲವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಾಳೆಯ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಬದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಆಹಾರದ ತಳದ ರಸ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ಕಾಣಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅವರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊದಿಸಿ ಬ್ಲಶ್ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನತೆಯಿಂದ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಯುಕ್ತ, ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲ. ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾರ್ಶ್ವದಿಂದ ರೋಲ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೂಡ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾರ್ಶ್ವ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಾಸಿವೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ತಯಾರಿ
- ಪಾರ್ಶ್ವವು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನೆಲದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.
- ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರ ಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಂಧಿಸಿ, ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
- 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಎರಡುವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಥ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಫಾಯಿಲ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಫಿನಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ತಿನಿಸುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುತ್ತಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 220 ಮಿಲಿ;
- ಕೊಬ್ಬು - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಪ್ಸ್- suneli, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೆಫಿರ್, ಉಪ್ಪು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ತುಂಡುಗೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
- ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕಡಿತದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಲಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು
ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಡಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಒಡೆತನದ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಸ್ತುತ ಫ್ಯಾಶನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ಪ್ರತಿ ಸ್ವಯಂ ಗೌರವಿಸುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆ ಅಧ್ಯಯನ ಬೇಡ್ತಾನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆತ್ತನೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕೊಬ್ಬು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸಿವೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಒಂದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಇಲ್ಲದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ
ಮಲ್ಟಿವರೋ ಸಾಧನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಡುಗೆಯ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಅನೇಕರು ಈಗಾಗಲೇ ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಳಗೆ ನಿರಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ತಾಪವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ನೋಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕವಚಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ರೋಲ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೋಲ್ಗಳು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತಡೆಯುತ್ತವೆ.
- "ತಯಾರಿಸಲು" ಗಂಟೆಗೆ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.