ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ನಿರ್ವಾತ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಉದ್ಯಮದ ನಿಜವಾದ ಪವಾಡವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸೋಣ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಿರ್ವಾತ ಧಾರಕ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿನ ಸಂಗ್ರಹದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಸಮಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅದು ಆಹಾರವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ;
• ಯಶಸ್ಸು ಬ್ರೆಡ್ ಬಾಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆರಿಟೆರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪಂಪ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏರ್, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಮ್ಲಜನಕ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಗುಣಾಕಾರದ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ವಂಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದಾದ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಪಂಪ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, 100% ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅವಧಿಯು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಇಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ನ ಸೀಲಿಂಗ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ವಾತ ಆಹಾರ ಧಾರಕಗಳ ವಿಧಗಳು

ಧಾರಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ವಾತ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ಮೂರು ಪಂಗಡಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ:

ಸರಳವಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ಒತ್ತುವುದರ ಮೂಲಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ವಾತವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯ ಮೂಲಕ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರ್ವಾತ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿರಬಾರದು: ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾದರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವುಗಳ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಿರ್ವಾತ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು, ನೀವು ಅವರ ಸಂಗ್ರಹದ ಅವಧಿಯನ್ನು 4 ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪಂಪ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಪಂಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಮೊಬೈಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ (ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ) ಪಂಪ್ನೊಂದಿಗಿನ ಮೂರನೇ ಆವೃತ್ತಿ - ಕಂಟೇನರ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಾಧನವು ಅತ್ಯಂತ ಸಂಭವನೀಯ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಳಾಂತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಝೆಪ್ಟರ್" ಅಥವಾ "ಬ್ರೀಝ್" ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ 500-600 ಯುಎಸ್ಡಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುವ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು). ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ವಿದ್ಯುಚ್ಛಕ್ತಿಯಿಂದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕ ಆಯಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರವಾದರೂ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವ ಕವರ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಸಾಧನಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ಆಕಾರವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾರ್ಯಗಳ, ನಿರ್ವಾತ ಸ್ಥಿತಿ ಸೂಚಕದ ಲಭ್ಯತೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್, ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಬಹುದು. ಯಾವುದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ವಾತ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸಾಗುತ್ತವೆ. ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಪಟ್ಟಣದ ಹೊರಗೆ ಹೋಗಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಅಂತಹ ಕಂಟೇನರ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಈಗಲೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರ್ವಾತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು!

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿನ ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಾತ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೀನುಗಳು - ಅಗತ್ಯ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 14-15 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.