ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಥಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹಾಥಾರ್ನ್ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಫಲವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಹಾಥಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು?

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹಾಥಾರ್ನ್ ಫ್ರೀಜ್ ಅಥವಾ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಈ ಯಾವುದೇ ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಫಲವನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ) ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ವಸ್ತು ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ತಡಮಾಡುವುದನ್ನು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಹಾಥಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಹತ್ತಿ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸಲು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಬೇಕು.

ನೀವು ಶುಷ್ಕ ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆರೆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು + 40º ಎಸ್ ... + 60º ಎಸ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, + 40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಬಹುದು. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿರಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಾಥಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಹಿಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಷ್ಟಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಯು - ಯಾವ ಮರದ ಒಣಗಿದ ಹಾಥಾರ್ನ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ? ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಕವರ್ ಬಳಸಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಣ್ಣದೊಂದು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು ಸಹ ಒಳಗೆ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಥಾರ್ನ್ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಶುಷ್ಕ ಹಾಥಾರ್ನ್ ಇರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಪಡೆಯಬಾರದು, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು +10 ... + 18 ಸಿ ಎಸ್.

ನಾನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಥಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೇ?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಥಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎನ್ನುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಾಥಾರ್ನ್ ನಂತಹವುಗಳನ್ನು compotes, ದ್ರಾವಣಗಳು, ಔಷಧೀಯ ಚಹಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಥಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು -18 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಾಥಾರ್ನ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಈ ರೀತಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಸ್ತೂಪದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಥಾರ್ನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಡುವೆ ಮಧ್ಯಮ ಏನೋ ಹಾಥಾರ್ನ್ ಆಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ನಾಶಗೊಳಿಸಿದನು - ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಕು, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುಟ್ಟಾಣಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ 1 ಕೆಜಿ ಬೆರಿಗಳಿಗೆ 700 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ. ಪದರದ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಾಥಾರ್ನ್ 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.