ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀಯಾ?
ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಕ್ಷಣಿಕವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಸಮಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎರಡೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಹಳ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕೆಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಋತುವಿನ ಉತ್ತುಂಗವು ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
1. ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣು.
ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಅಂಜೂರ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್ ರೋಬಿಯೊಲಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ರೀ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಮೃದುವಾದ ವಿಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯ ಚಿಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
2. ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೊಸಿಯುಟೊ
ಒಂದು ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊ ಹಾಳೆ (ಒಣಗಿದ ಹ್ಯಾಮ್) ಅಥವಾ ಸಲಾಮಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂಭಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಿರುಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಸಲಾಡ್.
ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಗಳು ಇಲಾಟ್ನಿಂದ ಧರಿಸುವುದು.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ಬೀಟ್ನ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ತನಕ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿರುಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಲೆಟಿಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವರಿಗೆ ಮೃದು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ವೈನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಅಂಜೂರದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್.
ಅಂಜೂರದ ಕೋಳಿಗೆ ಅಂಜೂರದ ಬೆಳಕನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
220 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಕೋಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇಡೀ ಅಂಜೂರದೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿ ತುಂಬಿಸಿ ಸುತ್ತಲಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬಾದಾಮಿ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ಟಾರ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಕೆನೆ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನೀವು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- 250 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;
- 50 ಮಿ.ಗ್ರಾಂ ಐಸ್ ನೀರು;
- 1 ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆ.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಸು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಜೂರದ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. Voila - ಚಾಂಪಿಯನ್ಸ್ ಉಪಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
8. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು.
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಭಿರುಚಿಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬಹುದು.
9. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳುಳ್ಳ ವೋಡ್ಕಾ.
ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮದ್ಯಸಾರದ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.