ಪುರಾತನ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಆಡಿನ ಹಾಲಿನ ಅನನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, ಅದರ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಲಾಭ, ಇನ್ನೂ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಗುವನ್ನು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಸಲಹೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.
ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ
ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ರಿಕಿಟ್, ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ರಿನಿಟಿಸ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಹಸುವಿನ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಆಡಿಪಿಕ್ ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ಗೆ ಆಡು ಹಾಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಡಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಯಾಸೆನ್, ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಕಾಸೀನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಅಲ್ಲ ಆದರೂ, ಅಲರ್ಜಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ.
ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಲಿಪೇಸ್ನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ, ಇದರ ಮೂಲಕ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ವಿರೋಧಾಭಾಸ ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೂಪುಗೊಳ್ಳದ ಮೂತ್ರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳ ಕಾರಣ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಮಗು ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಹಿತಕರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಸ್ತನ ಮಗುವಿಗೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಆಡಿನ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾನವ ಎದೆ ಹಾಲಿಗೆ ಸಮೀಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೇಕೆ ಹಾಲು ರಚನೆ
ಆಡಿನ ಹಾಲಿನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇದರಲ್ಲಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ ಬಾಲ್ಯದ ರಿಕೆಟ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಮಾಟೋಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಡಿನ ಹಾಲು ಸುಮಾರು 100% ರಷ್ಟು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 69% ರಷ್ಟು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವೆಂದರೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ನೀಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆಯೇ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೋಷಕರ ಆಸೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಮೇಕೆ ಹಾಲು, ಯಾವ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಗುವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೊಡಬೇಕು?
ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮಗುವಿಗೆ ಅರ್ಧ ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕೇ? ಪ್ರಶ್ನೆ ವಿವಾದಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಬ್ರೂಕೆಲೊಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಪರಾವಲಂಬಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಂಕನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಗುವಿನ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದಂತೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಹೆದರುತ್ತಿಲ್ಲ.
ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಬಹಳ ಕಾಲದಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಹೆತ್ತವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಘನೀಕರಣವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.