ಚೀನಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ - ಅಡುಗೆಯ ಏಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು

ಚೀನೀನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ - ರುಚಿಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ದಿನನಿತ್ಯದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ದನೆಯ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸುವಿಕೆಯು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಚೀನಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.
2. ಕೋಳಿಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
3. ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಸರಳವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅನಾನಸ್ ರಸ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 80 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
2. ರಸ, ನೀರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೈಟ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್

ಚೀನಾದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ವಿಚಿತ್ರವಲ್ಲ: ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುಣ್ಣವನ್ನಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಚುರುಕಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳಪಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಚಪ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಚೀನಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ತತ್ತ್ವವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತವೆ - ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾತ್ರ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಫಿಲೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದು.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್

ಚೈನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಈ ಭಾಗವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಯಾವಾಗ "ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು", ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ತನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 40 ಮಿಲೀ;
• ಜೇನು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮಾಡಿ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ

ಚೀನಿಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸರಳ ಸೂತ್ರ. ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸೇವೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಅದು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ತನ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಅನಾನಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 100 ಮಿಲೀ;
• ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಪಿಷ್ಟ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮಾಡಿ.
2. ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 7 ನಿಮಿಷ ಹಾಕಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಚಿಕನ್

ಚೀನೀನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಅಧೀನಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೌಜ್ ರವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ-ಹಿಟ್ಟು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ರಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ panirovat ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಒಳಗಡೆ ಇಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 80 ಮಿಲೀ;
• ಅನಾನಸ್ ರಸ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 180 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 200 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು.
2. ನೀರನ್ನು 100 ಮಿಲೀ ನೀರು, 20 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 20 ಮಿಲಿ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸು.
3. ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದು.
4. ರಸ, ವಿನೆಗರ್, ಕೆಚಪ್, 80 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ 20 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕನ್

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರ. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಚೀನೀ ಜನರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಲಂಕಾರಿಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ-ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಭರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಲ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚೈನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಚಿಕನ್ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫುಚೋಜಾಯ್ ಜೊತೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ

ಅಗ್ಗದ ಕೋಳಿ ಜಿಬಿಲೆಟ್ಗಳ ಮೂಲ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಮಿಸ್ಟ್ರೆನ್ಸ್ ಚೀನೀನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ದಟ್ಟವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉಪಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಬಾಯಿಯ-ನೀರಿನ "ಅಗಿ" ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘುವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊಟ್ಟೆ - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಾರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚೈನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು

ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪಾವ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ , ಚಿಕನ್ನ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಏಷ್ಯನ್ನರ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು (ಪಂಜಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು) ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂದಿಸುವಾಗ, ಕಾರ್ಟಿಲ್ಯಾಜಿನಸ್ ಕಾಲುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಅಡಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಲ್ಲಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಂಪಾಗಿರುವ ಕಾಲುಗಳು, ತಂಪಾದ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತವೆ.
2. ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾರ್ಟಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
5. ನಂತರ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಿರಿ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ವೋಕ್

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಆಹಾರದ ದಿನಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಳಿಮರಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದೆ. ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 120 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಟಿನಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಸ್ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಬಹುಪರಿಚಯವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಜೇನು ಸಾಸ್ಗೆ ಬಂದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣತೆಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಡುಕು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಷಿನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. "ಬೇಕಿಂಗ್" 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಷ್ಯಾಂಕ್ಸ್.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.