ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಂಬುದು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ರುಚಿಯಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನೋಡೋಣ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆಲದ, ಕೊಳಕಿನಲ್ಲಿರುವ ಕುಂಚದಿಂದ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಟೌವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇರು ತರಕಾರಿ ತಂಪಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಈ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಬೀಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಒಣಗಿದ ಬೇರುಗಳು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ನಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬಿಗಿಯಾದ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಬೀಟ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುವ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಪಿಂಚ್;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೇಕನ್ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೊಳೆದು, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಘಂಟೆಯ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೈಲವನ್ನು ಗರಿಷ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಬೀಜವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒವೆನ್ ಬೀಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ ಒಂದು ಕಾಂಡ - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ತಣ್ಣೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ allspice ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ಸುಮಾರು 55 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಮೂಲವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಬೀಟ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಚೂರುಪಾರು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾರುಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೀಟ್ ಹರಡಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ತೆಗೆದು. ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!