ಈಗ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿಗಳ ಜಿಂಬೆಗಳಿಂದ ಒಮ್ಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಅಸಂಸ್ಕೃತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಪೆನ್ನಿಗೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಜಿಲಿಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ರಾಸೊಲ್ನಿಕ್
ಪ್ರಖ್ಯಾತ ರಷ್ಯಾದ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ 2 ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲದೇ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಲಿಟ್ಗಳು. ಚಿಕನ್ ಜಿಲೆಟ್ಸ್ನಿಂದ ರಾಸ್ಸೊಲ್ನಿಕ್ ಅದರ ಕೊನೆಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವುಳ್ಳ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಜಿಲೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಅಕ್ಕಿ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ½ ಸ್ಟ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ತಯಾರಿ
ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು, ತಣ್ಣೀರಿನ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆದು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಿಬಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಜಿಬಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಶುದ್ಧವಾದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ. ಅವುಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ (7-10 ನಿಮಿಷಗಳು), ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪುನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನಲ್ಲಿ ಸಲ್ಲಿಸಿ. ಈ ಸೂಪ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, "ಒಂದು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?" ಎಂಬ ಲೇಖನವನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಜಿಲಿಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಾವು ಸರಾಗವಾಗಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ಗೆ ತೆರಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ - ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಗಿಲಿಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜಿಬಿಟ್ಗಳು (ಹಾರ್ಟ್ಸ್, ಹೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತು) - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಗಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಸ್ಪಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಯಕೃತ್ತು - 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕುಹರವು - ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ. ಮೂಲಕ, ಎರಡನೆಯದು ಎರಡನೆಯದು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕುಹರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದು ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸು. ರೆಡಿ ಕೋಳಿ ಜಿಲೆಟ್ಗಳು ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಂಗೀಕಾರದ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಕೂಡಾ ಸೇರಿರುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಗಿಲೀಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಡಲೇಕಾಯಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.