ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಮಾನವಕುಲದ ಡಫ್ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ ದಿನಗಳ ನಂತರ ತಯಾರು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಹಿಟ್ಟು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ನಂತರ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಳೆದ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಲಿಲ್ಲ.
ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ: ಜರ್ಮನಿ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಲಾನಿಯಾ, ಯುಎಸ್ಎನಲ್ಲಿ ಡೊನಾಟ್ಗಳು, ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಕರ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬರ್ಲಿನ್ನವರು. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಡೋನಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಇರುತ್ತವೆ.
ಡೋನಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನ ತಿರುಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು.
ಡೊನುಟ್ಸ್ ತುಂಬಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅದ್ಭುತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಕೋಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಡೊನುಟ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
- ಬಿಸಿ ನೀರು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಭಾಗವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 100-150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಾರು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೂಲಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಫ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಆಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು.
ಟೇಬಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತೇವೆ. ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಗಾಜಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಂಧ್ರದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ತೈಲ ತೇಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು) ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಎರಡೂ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲೂ ಪ್ರತಿ ಮಿಠಾಯಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವಂತೆ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಟಾಪ್ ಡೊನಟ್ಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಡೊನುಟ್ಸ್, ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಆವರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಈಗ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಅವರು ಲಘುವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ವಿಶೇಷ ಮಧ್ಯಾನದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್. ಮತ್ತು ಅವರು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಡೊನುಟ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಸೋಡಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹಿಸುಕಿದ , ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಚಾಲನೆ, ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ , ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಸುತ್ತಲೂ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡು. ಮೇಜಿನ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಜೊತೆ ಸೇವೆ.
ನೀವು ಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಮೀನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಒಳಪಡಿಸಿದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನಾವು ನಾವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!