ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣು

ಪ್ಲೋವ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಯೋಗ್ಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಲಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಜಾಹೀರಾತು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಪೈಲೌ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ತಿರುಳು - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 0.55 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 375 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆ;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ - ಪೈಲಫ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಲಫ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಸರಿಯಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಮಾಡದೆ, ನಾವು ಅರೆವಾಹಕಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಡ್ಡಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀರನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಲಾಡುವೆ. ಆದರ್ಶ ಅಕ್ಕಿ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಪೈಲಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ತರಕಾರಿಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಪಿಲಾಫ್, ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮುಂಚೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಿಲಾಫ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ ತನಕ ನಾವು ಬೆಂಕಿಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ! ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಪೈಲಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 0.75 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 275 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ - ಪೈಲಫ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಅದ್ದುವುದು ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನಲ್ನಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ತೈಲ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ರೌಜ್ಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಪೈಲಫ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇಡೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪಾಡ್ (ಇಲ್ಲದೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು), ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ "ಪಿಲಾಫ್" ಅಥವಾ "ವರ್ಕ" ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.

ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಭೋಜನಕ್ಕೆ "ಹಚ್ಚುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಲವ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.