ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸರಳ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಿಂತ ಏನೂ ಅಲ್ಲ. ಅದು ಕೇವಲ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮೀನಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಿಸುಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಡು ಬಾರಿ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೊಡೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಲ್ ಆಗಿ, ಟೆನಿಸ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ. ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದ ಪೀಸ್, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿನೊಂದಿಗೆ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಟ 5 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫ್ಲ್ಯಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ, ಈ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಯಾಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಂಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಯಾಕ್ಲ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಬ್ರೂವನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ಅಂತಹ, ಬ್ರಿಯೊಲಾಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೋಲುವ ಮಾಂಸ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸರಳ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮಾಂಸವು ಬ್ರಿಯೊಲ್ ಮಾಡುವ ಏಕೈಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಾರದು. ಹಕ್ಕಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರಿಯಾಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು. ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಬಾರದು, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಹರಡಿತು, ಮತ್ತು ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಚಿಕನ್ ಬೈಸೊಲೊ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಏನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ, ನಂತರ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬಯಸುವರು. ಅಂತಹ ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ದನದ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ ನಂತರ ಮರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತಹ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ತಿರುಗಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಟರ್ಕಿ ಬ್ರಿಕೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ನುಣ್ಣಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮುಗಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೀಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮಿರ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೂವ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಲೋಬವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಾರದೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ. ಟರ್ಕಿದಿಂದ ತಂಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಣವು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತದೆ.