ಇದೀಗ, ಹೊಸ ವರ್ಷದ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಪೂರ್ವದ ಜಾತಕ 12-ವರ್ಷದ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿನ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
2015 ಕುರಿ (ಅಥವಾ ಗೋಟ್ಸ್) ವರ್ಷ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕುರಿಮರಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟ್ರೂ, ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಜನವರಿ 1, ಆದರೆ ಫೆಬ್ರವರಿ 19 ರಂದು (03 ಗಂಟೆಗಳ 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ) ಹೊಸ ವರ್ಷ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ದಿನಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಈ ವರ್ಷದ ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಕುರಿಗಳು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಂಶವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಕುರಿಮರಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊಸಾಯಿಕ್ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬಣ್ಣಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಪ್ರಮಾಣದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು (ಅವರೆಕಾಳುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಯುವ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕಿವಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ (ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನಿರುಪದ್ರವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಣಗಳಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕುರಿಮರಿಗಳ ಚರ್ಮದ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಛಾಯೆಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್ "ಕುರಿ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು (ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್, ಬಿಳಿ, ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು) - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ - 2-3 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಗುಂಡಿಗಳಿಲ್ಲದ ಡಾರ್ಕ್ ಆಲಿವ್ಗಳು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
- ಮೇಯನೇಸ್ ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಂತರ ನಾವು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಂದಿಸಲು (ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅವರು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ).
ಎರಡನೇ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು (ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀವು ಚಾಪರ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಪನಾಂಕ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೇಬಲ್ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಫಿಗರ್ನಿಂದ ಹೊರಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಪದರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರೊಫೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹರಡಿತು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ-ಅಣಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನ "ನಿವ್ವಳ" ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮೇಲಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಚಾಚುವೆಡೆಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಳ್ಳ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು, ಮೇಯನೇಸ್ "ಮೇಶ್" ಮತ್ತು ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ-ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಹರಡಿತು ಮೂತಿ, ಅಂದರೆ, ಮೂತಿ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿ. ಕುರಿಗಳು ಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಯುವಂತೆಯೇ ಕಾಲುಗಳ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಊಹಿಸಬಹುದು. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು 5-6 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.
ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ನವೆಂಬರ್ 28, 2014 ರಿಂದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್, ಜನವರಿ 6, 2015 ರಂದು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಲಾಡ್ "ಕುರಿ" ಗಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು (ಸಾಲ್ಮನ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್) ಅಥವಾ ತೈಲ (sprats, herring, mackerel, ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವು) ಮೊದಲಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಾಜಾ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಆಯುರ್ವೇದಿಕ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣವಾದ ಸಸ್ಯಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ನಯವಾದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ತುಪ್ಪ ಎಣ್ಣೆ), ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು,
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ: ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.