ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ:
- ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾವು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಹಂದಿ ಮತ್ತು ವೀಲ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
- Solyanka ರಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್.
- ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ನಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಗತ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಉಳಿದಲ್ಲಿ - ಸುಧಾರಣೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳಿ.
ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಲೈಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಧೂಮಪಾನ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಲೆಟಿಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವಾಸನೆರಹಿತ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲೀ;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು "ಬವೇರಿಯನ್" ಅಥವಾ "ಕಬಾನೋಸಿ" - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಕಪ್ಪು - 7-8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 10-12 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸಿಲಿಯಾಂಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅನೇಕರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸುಲಭ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಾರು ಇನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರಂಭಕ್ಕೆ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ (ನೀವು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಮೊಣಕಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಗಣಿ, ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಲ್ಬ್, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್. ಉಳಿದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ ಕಪ್ನೊಳಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಮಿಶ್ರ ಮಾಂಸದ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು,
ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಒಂದೇ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ಬೇಕು. 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ಜ್, ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಮಾಂಸ solyanka ಮಾಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸರಿ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸುಧಾರಿತ.