ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಸ್ಪರರ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆಂಬುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಾಸ್ ಅದರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅಭಿನಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾದ ಒಂದು ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂಗಾತಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಅನೇಕ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವನನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಂಪನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಟೈಗರ್ ಸೀಗಡಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಕಿರು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೈಡರ್ - 310 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 350 ಮಿಲೀ;
• ಥೈಮ್ನ ಒಂದು ಶಾಖೆ;
• ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟ್ಯಾರಗನ್ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗವು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೈಮ್ ಜೊತೆ ನೀಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗೆ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಿರುವ ಟ್ಯಾರಾಗಾನ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.

ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಜಲಚರ ಸಾಕಣೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪರಿಚಾರಕವನ್ನು ನೀರಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಕಿರು - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಸೀಗಡಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಒವನ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 218 ° ಸಿ ಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ

ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ, ಈ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗದ್ದಲದ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಎರಡೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೀಗಡಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಮನೆ - 47 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು - 83 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 58 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 180 ° C ಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ 25 ಸೆಂ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್.

ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಗ್ರವು ಲಘುವಾಗಿ browned, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.