ಚೀಸ್ ನಿಜವಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಹಲವಾರು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಚೀಸ್ ಡಿಪ್ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿರು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚೀಸ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಬೇಸಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈ ಅದ್ದು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ .
ಆಡಿಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಶ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಜೇನು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಆದಿಗೆ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಸರು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಪಿನಾಚ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀರು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುರಿದ ಆದಿಗೆ ಚೀಸ್ , ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೊಡೆದು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಎರಡನೇಯ ಪದರದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲೋಳೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 160 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.
ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಶ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜೀರಿಗೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ನಾವು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದ್ದುವುದು.
ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಶ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಂಟಿಸಿ - 375 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಬೇಕನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ರಿಕೊಟ್ಟಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತುಳಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ತೈಲವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ರಿಕೊಟ್ಟವನ್ನು ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಸರು - 150 ಮಿಲೀ;
- ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- 1/2 ಕಿತ್ತಳೆ ಕಿತ್ತಳೆ;
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಹಾಕಿದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಂದ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಬಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು. ನಾವು ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.