ಚಿಕನ್ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಚನೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಪರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ವೆಶೆನೋಕ್ನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಥೈಮ್ - 3 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಶಾಖೆ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ

ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿರಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅತಿಯಾದ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ - ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಈಗ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅಡಿಗೆನಿಂದ ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
• ಕಿರು - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಶಿಟೆಕ್ ಅಣಬೆಗಳು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• champignons - 3 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
• ಹಿಟ್ಟು - ಐಟಂನ 1/4;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 8 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಕೆನೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೆಲರಿ, ಇಲೋಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸೇಜ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಳಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿದು ಹಾಕಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ಕಡೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸೂಪ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪುನಃ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.