ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಂತಹ ಈ ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮೀನುಗಳು ಮೀನಿನ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಂವೇದನೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಟ್ರೌಟ್, ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ.
ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ, ನಿಯಮದಂತೆ ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೀನುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಸರಿಯಾಗಿ marinate ಮತ್ತು trout ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಒಂದು brazier ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸುವರು.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟ್ರೌಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನಿಂಬೆ ದೊಡ್ಡ - 1 ಪಿಸಿ.
- ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
- ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 40 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೀನು, ಕರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.
ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಂಬೆ ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆವರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಿರ್ಚ್ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಸರಾಸರಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಾವು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
ನೀವು ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಂದುವಂತಿಲ್ಲವಾದರೆ ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದ್ದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಟ್ರೌಟ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಆಹಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟ್ರೌಟ್ ಕಾರ್ಕಸ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1-2 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಶವಗಳು, ಅಂಡಾಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನೋಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಎಲೆಯ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನುವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಹಲವಾರು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮೃತ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಮರ್ಚುಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ದಾಳಿಂಬೆಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!